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做自己的保健醫:科普語言介紹養生方法  作者:王玨 尹琳

第二部分 第七章 《本草綱目》告訴你一生

[日期:2011-10-03] 來源:網路轉載  作者:王玨 尹琳

  第七章 《本草綱目》告訴你一生

  要常吃的10種食物

  1.生薑:男子不可百日無姜

  在中國,人們食用姜已有 3000年的歷史。據《論語》記載,儒家聖人孔子活了73歲高齡,養生方法之一就是「不撤姜食」,他的終年飲食都有姜。宋代詩人蘇軾在《東坡雜記》中,也記述杭州錢塘淨慈寺80多歲的老和尚,面色童相,蘇軾解釋為「自言服生薑40年,故不老雲」。

  薑是中國百姓烹調離不開的作料,還能防病治病,民間養生有「早上三片姜,賽過喝參湯」、「家備小姜,小病不慌」、「冬吃蘿蔔夏吃姜,不勞醫生開藥方」等多種說法。按中醫理論,薑是助陽之品,所以自古以來中醫素有「男子不可百日無姜」之語。《本草綱目》記載,姜辛、溫,歸五臟,除風邪寒熱,祛痰下氣。生薑性辛溫,逐寒而發表;乾薑溫中散寒,回陽通脈,溫肺化飲。

  現代臨床藥理學研究發現,姜含有多種營養成分,可以加快人體新陳代謝、抗炎鎮痛、同時興奮人體多個系統的功能。例如姜中的揮發油類與血液循環密切相關,能幫助增強血液循環,讓人體溫上升,並且興奮腸道,促進消化。姜醇則有抑制血小板凝集的功效,有利於心血管疾病的預防。目前美國、日本學者已在研究中發現,老年人經常吃一點姜還可以延緩衰老。人體細胞內的自由基可與分子氧形成過氧基破壞細胞,從而引起細胞衰老。東京農大教授滕尾氏長期從事抗氧化劑研究,發現生薑不僅能防止含脂肪食品的氧化變質,而且當生薑的辛辣成分被人體吸收後,還能抑制體內過氧化脂質的產生,與目前應用的抗氧化劑--維生素E相比,生薑的辛辣成分抗氧化、抗衰老作用更有效。此外,姜能調節男性前列腺的機能,可以用於治療中老年男性前列腺疾病以及引發的性功能障礙。

  無論是中醫還是西醫,都證明姜對人體延緩衰老、常保青春可以發揮一定作用,因此,姜在男性保健中也常常用到。

  常含生薑片,增強食慾,延緩衰老

  《東坡雜記》記載的杭州前塘老和尚長生不老的秘訣,就在於每日用連皮嫩姜切片,口含片刻後嚼碎,並用溫開水送服,堅持四十餘年。這一方法被中醫廣泛應用於治療癌症、腫瘤化療後產生習慣性嘔吐的患者,效果明顯。治療方法是讓患者每日餐前半小時口含1片薄姜,利用鮮姜止嘔和溫中散寒的作用刺激消化道分泌,提高食慾,從而確保攝入足夠的營養,增強患者體質。此外,中醫臨床已經證實,類風濕性關節炎患者每天口服鮮生薑5克左右,連續3個月以後可以起到明顯的活化氣血、減少疼痛、增加關節靈活度的效果。

  中老年男性如果由於長期胃寒嘔吐、腹痛、食慾不振導致身體虛弱,可以經常含服鮮薑片,刺激胃液分泌,促進消化。方法是每天切4~5薄片鮮生薑,早上起來飲1杯溫開水,然後將薑片放在嘴裡慢慢咀嚼,讓生薑的氣味在口腔內散發,擴散到腸胃內和鼻孔外。

  2.柑橘--渾身是寶的秋季養生「黃金果」

  柑橘是秋季時令果品,隨著天氣漸涼,金燦燦的柑橘紛紛上市。它在植物學中泛指芸香科柑橘屬類,常見的有甜橙、廣柑、蜜橘等,近年來更出現了臍橙、蘆柑、冰糖橙等形美味佳的改進品種,進一步滿足了人們的需要。

  柑橘在中醫藥中用得最多的是橘,也就是我們常說的橘子。它的果肉鮮美多汁,是滋潤佳品,在以燥邪為主的秋天,適當吃些橘子可以生津止渴,非常適宜。橘肉中含有豐富的營養素,包括糖類(葡萄糖、果糖、蔗糖)、維生素、蘋果酸、檸檬酸、蛋白質、脂肪、食物纖維以及多種礦物質等。國外營養學曾有研究報告顯示,每天吃3個橘子,就能滿足一個人一天對維生素C的需要量。

  我國自古是柑橘的故鄉,已有4000多年的栽培史。我國古代偉大詩人屈原曾作《橘頌》讚美它:「綠葉素榮,紛其可喜兮」、「青染雜糅,文章爛兮。精色內白,類可任兮」,足見其深入中國人文生活之久遠。



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