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辨清體質選對吃法:體質先天有異 飲食後天有別  作者:劉靜賢

第二章 氣虛體質 每天都要食用一種粗糧

[日期:2011-10-03] 來源:網路轉載  作者:劉靜賢

  每天都要食用一種粗糧

  氣虛體質者一般肌肉鬆軟,體質虛弱。同樣是爬到六樓,平和體質者可以氣定神閒地走到六樓,而氣虛體質者還沒爬到一半已經氣喘吁吁,非要歇一歇。不僅是爬樓,即使平常走路時間稍長,也會感覺疲憊不堪。鄰居小李就是氣虛體質,她聽說吃粗糧能增強體質,於是經常吃各種類型的粗糧,再不吃精米、精面了。有一次在樓道裡碰上她,她拉住我,愁眉苦臉地說,這段時間吃完粗糧後,總覺得胃部隱隱作痛,問我是什麼原因。

  什麼原因?當然是粗糧在搗亂。我們知道,水稻、小麥經過加工後,其富含的膳食纖維、B族維生素和礦物質都被摧毀了,所以白米精面吃多了,會增加血糖,容易引發肥胖、糖尿病和心腦血管疾病等。而粗糧卻含有大量的膳食纖維、維生素等,進食適量的粗糧,對人體很有益處。但是不是就可以一點精糧都不吃了呢?不能。因為長期過量進食粗糧,粗糧中的高纖維素會影響人體對蛋白質、無機鹽以及某些微量元素的吸收,造成骨骼、心臟、血液的正常功能受到損害,使人的免疫力降低,體質更虛弱,所以吃粗糧一定要把好「度」。

  有人會問了,這個「度」是多少呢?科學研究表明,每天食用30∼60克的粗糧對身體的補益效果最佳。粗糧可以單獨進食,也可以在蒸米飯、煮粥、做餅、糕點時添加一些粗糧一起食用。這樣粗糧和細糧兩者相互補充,既符合膳食平衡的原則,又能滿足氣虛體質者的營養所需。

  下面有三種粗糧的食用方式,氣虛體質者可以試著做一做。

  早餐:什錦麥胚餅

  具體做法是:取麥胚粉100克,花生仁、葡萄乾各20克,大棗10枚,白糖20克。將大棗洗淨去核、花生仁炒熟、葡萄乾洗淨後切碎。用開水把麥胚粉揉勻,然後加入所切碎的材料和白糖,拌均勻後做成薄餅。最後將餅烙熟即可。此餅可當早餐食用,有益氣養血、補虛、提神健腦的功效。

  午餐:八寶紅薯泥

  具體做法是:取紅薯300克,葡萄乾、大棗各10克,松仁、花生、核桃仁、芝麻、杏仁各5克,白糖、色拉油各20克。將紅薯洗淨、蒸熟後壓成泥狀待用。炒鍋燒熱後下色拉油、白糖,炒製成糖漿。然後放入紅薯泥翻炒至金黃色。最後將其他原料下鍋,翻炒均勻即可食用。八寶紅薯泥營養豐富,既補氣又補血,同時能養心補腎。

  晚餐:大麥粥

  具體做法是:取50克大麥,栗子、紅棗各20克,將所有材質洗淨,放入鍋中加清水,用中火煮半小時即可盛出。大麥粥有健脾消食、利水寬胸的作用,氣虛體質者經常食用能強身健體、補益氣血。

  需要注意的是,吃過粗糧後要及時地補充水分,如吃50克的粗糧就要多補充100毫升的水,這樣才能保證胃腸的正常功能。若突然吃很多粗糧則會引起胃腸反應,因此進食粗糧要遵循循序漸進的原則,即逐步增加對粗糧的進食量。



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【內容導航】
第1頁:引言 辨清體質,對症下「食」 第2頁:引言 同氣相求,日常飲食要順從體質
第3頁:引言 合理選擇飲食,可調整體質 第4頁:引言 飲食不當,體質會「轉變」
第5頁:測一測:你是平和體質嗎 第6頁:第一章 平和體質 注意膳食平衡,防止體質偏頗
第7頁:第一章 平和體質 順應季節合理擇食,是平和體質者應遵守的飲食常規 第8頁:第一章 平和體質 食物有氣味歸經,吃對了才不會破壞陰陽平衡
第9頁:第一章 平和體質 一日三餐調配好,才能保證身體健康 第10頁:第一章 平和體質 保持美麗心情,五顏六色的蔬果不能少
第11頁:第一章 平和體質 飲水要「足」,更要均衡,不要「一次喝個夠」 第12頁:第一章 平和體質 葷素搭配合理,確保體力充沛
第13頁:第二章 氣虛體質 測一測:你是氣虛體質嗎 第14頁:第二章 氣虛體質 氣不足則血無力,五臟也會沒精神
第15頁:第二章 氣虛體質 氣虛體質者進補需循序漸進,以補益五臟 第16頁:第二章 氣虛體質 每天都要食用一種粗糧
第17頁:第二章 氣虛體質 燕窩補虛秘笈,從內到外的滋養 第18頁:第二章 氣虛體質 人參是補氣的聖藥,特別講究食用方法
第19頁:第二章 氣虛體質 山藥排骨湯益氣補腎,改善體質狀況 第20頁:第二章 氣虛體質 多食菌菇類,能提高人體免疫力
第21頁:第二章 氣虛體質 各種魚類上市的季節,是進補的最佳時機 第22頁:第二章 氣虛體質 櫻桃補元氣,春末夏初的時候記得常吃
第23頁:第三章 陽虛體質 測一測:你是陽虛體質嗎 第24頁:第三章 陽虛體質 陽氣不足,所以陽虛體質者怕冷喜熱
第25頁:第三章 陽虛體質 陽虛體質者應選擇有補溫助陽效用的食物 第26頁:第三章 陽虛體質 核桃仁溫肺補腎,溫暖腰背膝、去冷寒
第27頁:第三章 陽虛體質 芥菜雖微廉,卻能溫中散寒通氣 第28頁:第三章 陽虛體質 荔枝溫中祛寒氣,補虛養脾肝
第29頁:第三章 陽虛體質 生薑驅寒治百病,養顏益壽保健康 第30頁:第三章 陽虛體質 花椒,廚房裡的一味好藥
第31頁:第三章 陽虛體質 冬季御寒多食牛羊肉,從手到腳都暖和 第32頁:第三章 陽虛體質 少食生冰寒涼食物,避免暖氣流失
第33頁:第四章 陰虛體質 測一測:你是陰虛體質嗎 第34頁:第四章 陰虛體質 陰液虧少,易生燥熱是為陰虛體質
第35頁:第四章 陰虛體質 陰虛體質者飲食需注重滋陰清熱 第36頁:第四章 陰虛體質 百合潤肺養心,可滋陰去燥熱安睡眠
第37頁:第四章 陰虛體質 容易上火、發熱,每天吃點雪梨膏 第38頁:第四章 陰虛體質 對付高血壓,豆腐是佳餚
第39頁:第四章 陰虛體質 胃陰不足,有虛熱,甘蔗能補陰去熱 第40頁:第四章 陰虛體質 腎陰虧虛,有牙宣,兩冬粥能解決
第41頁:第四章 陰虛體質 飲食選擇不合理,只會使陰虛症狀加重 第42頁:第五章 痰濕體質 測一測:你是痰濕體質嗎
第43頁:第五章 痰濕體質 水液代謝不利,易生痰濕體質 第44頁:第五章 痰濕體質 白朮健脾燥濕,痰濕體質者的最佳選擇  白朮健脾燥濕,痰濕體質者的最佳選擇
第45頁:第五章 痰濕體質 不用節食,荷葉就能帶走成堆的脂肪 第46頁:第五章 痰濕體質 痰濕體質者的夏季飲食養生食譜
第47頁:第五章 痰濕體質 面色淡黃黯沉、少光澤,喝冬瓜桂花湯 第48頁:第五章 痰濕體質 竹筍可化痰、利水、清濁
第49頁:第五章 痰濕體質 芡实山药薏仁粥可消除困倦体乏的症状 第50頁:第五章 痰濕體質 痰濕內阻易引發高血脂,胡蘿蔔就是降脂藥
第51頁:第五章 痰濕體質 澤瀉防己薏仁粥可防治著痺 第52頁:第五章 痰濕體質 痰濕體質者應常食來自海洋中的食物
第53頁:第六章 濕熱體質 測一測:你是濕熱體質嗎  第54頁:第六章 濕熱體質 體內濕熱聚集,易生濕熱體質
第55頁:第六章 濕熱體質 濕熱體質者的天然良藥:綠豆 第56頁:第六章 濕熱體質 肝熱目赤疼痛,吃桑葉菊花粥
第57頁:第六章 濕熱體質 芹菜紅棗湯,以保肝來養心 第58頁:第六章 濕熱體質 脾濕心火旺,用茯苓來健脾養神
第59頁:第六章 濕熱體質 內除濕熱,外養肌膚話薏苡仁 第60頁:第六章 濕熱體質 巧吃絲瓜,補益效果才佳
第61頁:第六章 濕熱體質 內熱盛,鼻出血,蓮藕可清熱、止血 第62頁:第六章 濕熱體質 紅豆消腫、減肥,也需分清症狀再食用
第63頁:第七章 血瘀體質 測一測:你是血瘀體質嗎 第64頁:第七章 血瘀體質 氣血循行不暢或瘀血內阻易生血瘀體質
第65頁:第七章 血瘀體質 面部皮膚問題多,適量飲用葡萄酒 第66頁:第七章 血瘀體質 玫瑰露活血行氣、疏肝和胃
第67頁:第七章 血瘀體質 希望之果:和胃、行氣、潤燥 第68頁:第七章 血瘀體質 血瘀體質者常食黑豆可健脾補腎,預防疾病
第69頁:第七章 血瘀體質 茄子是傳統蔬菜,有清熱潤腸的作用 第70頁:第七章 血瘀體質 春暖花開,常食油菜能解毒化瘀
第71頁:第七章 血瘀體質 綠茶清熱活血,血瘀體質者宜常食 第72頁:第七章 血瘀體質 柚子能清熱散瘀,但和某些藥物同吃會「中毒」
第73頁:第八章 氣鬱體質 測一測:你是氣鬱體質嗎 第74頁:第八章 氣鬱體質 情志不舒,氣機郁滯易生氣鬱體質
第75頁:第八章 氣鬱體質 逍遙散是氣鬱體質者的「疏肝飲」 第76頁:第八章 氣鬱體質 香菜補五臟,消「不正」之氣
第77頁:第八章 氣鬱體質 金橘理氣解郁,食用方式多 第78頁:第八章 氣鬱體質 清香薄荷可提神醒腦、清熱散結
第79頁:第八章 氣鬱體質 肝胃不和,胃痛泛酸,用陳皮調停 第80頁:第八章 氣鬱體質 氣滯血瘀,腸胃積滯,用山楂來消解
第81頁:第八章 氣鬱體質 枸杞雖好,也不可食用過多 第82頁:第九章 特稟體質 測一測:你是特稟體質嗎
第83頁:第九章 特稟體質 特稟體質者需遠離「發物」,合理「挑」食 第84頁:第九章 特稟體質 傳統名方玉屏風可培本固表
第85頁:第九章 特稟體質 心經鬱熱,面部紅血絲,喝玄參牡丹皮瘦肉湯 第86頁:第九章 特稟體質 苦瓜清熱解毒,可治療濕疹
第87頁:第九章 特稟體質 患過敏性紫癜,常吃紅棗 第88頁:第九章 特稟體質 參苓蓮子粥可治療過敏性結腸炎
第89頁:第九章 特稟體質 內食外敷馬齒莧可治療過敏性皮炎
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