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辨清體質選對吃法:體質先天有異 飲食後天有別  作者:劉靜賢

引言 同氣相求,日常飲食要順從體質

[日期:2011-10-03] 來源:網路轉載  作者:劉靜賢

  同氣相求,日常飲食要順從體質

  經常聽到這樣的事件,身邊的親戚朋友,平時自我感覺良好,某一天卻突然檢查出得了某種癌症才會去打針吃藥。這就像失火了才去就救火一樣,即使治好了,也是一片狼藉的景象。醫生是治病救火的,而養生防火才是我們應該學習的。「善治藥者,不如善治食。」食物進入人體後,通過臟腑的作用運化為水谷精微,生化為氣血,氣血則滋養著臟腑器官、筋骨皮毛。

  中醫認為,人體內部臟腑的功能和活動,會影響人體的生理功能和心理功能,從而決定機體對外界的反應狀況和耐受程度。正是由於人體臟腑氣血陰陽的偏盛或偏衰,才形成了不同的體質類型。生活中我們都遇到過這樣的情況:都吃了火鍋,有人吃得爽快,有人臉上會起痘;都說人參大補,有人吃了體質越來越好,不容易生病,有人卻會頭昏腦漲,甚至引發炎症。這是因為人都有著自己的「個性」,即每個人都有著屬於自己的體質類型,體質類型決定著人的健康狀況。

  同一種病,同樣的症狀,中醫卻採用不同的治療方法,叫做同病異治;不同的症狀,不同的病,中醫卻配伍了同樣的藥物,叫做異病同治。中醫講求根據人的病情和體質差異,採取以人為本、因人制宜的方法來治療疾病。因為體質類型決定了治病的方法。

  同樣,體質類型不同,飲食也要因人而異。人的飲食應該以體質為出發點,膳食的選擇應該與體質狀態一致,才能達到養生、防未病的效果。食物的色、性、味、歸經各不相同,其實是長期營養不平衡或者五味偏嗜引起的臟腑功能失調。《黃帝內經•素問•生氣通天論》中說:「味過於酸,肝氣以津,脾氣乃絕;味過於鹹,大骨氣勞,短肌,心氣抑;味過於甘,心氣喘滿,色黑,腎氣不衡;味過於苦,脾氣不濡,胃氣乃厚;味過於辛,筋脈沮弛,精神乃央。是故謹和五味,骨正筋柔,氣血以流,腠理以密,如是則骨氣以精,謹道如法,長有天命。」意思是說,過食酸的東西,會使肝氣亢盛,脾氣受到克制;過食鹹的東西,會使骨氣受傷,肌肉枯槁,氣也就郁滯了;過食甘味的東西,會使心氣悸動,腎氣也就衰弱了;過食苦味的東西,會使脾氣濡膩,胃氣厚滯;過食辛味的東西,會使筋脈漸漸衰敗,精神委靡。所以把五味調和得適當,使得骨骼正直,筋脈柔和,氣血流通,腠理固密,這樣骨氣才強健。因此,只要能夠嚴格謹慎地遵循養生的法則,就可以享盡天年之壽。

  中醫認為,食用食物和藥物時,只有做到「寒則熱之,熱則寒之,虛則補之,實則瀉之」才能平衡人體陰陽。意思是說,寒氣重的人應食用熱性的藥食,熱氣重的人應食用寒涼性質的藥食,體質虛弱的人應該食用補益的食物,脹滿、郁滯的人應食用瀉下的食物。如果不根據體質類型隨便進食,不僅不會起到補的效果,反而會引起一些副作用,危害人體健康。體質偏陰虛的人多煩躁多怒、咽干口渴、失眠多夢,如果吃肥膩和辛辣燥烈的食品,就會加重發病的概率,易患內傷和熱病;而如果多吃一些寒涼食物,則能滋陰潤燥。體質偏氣虛的人,抵抗能力差、精神不振、易感冒,如果吃過於寒熱的食物,就會傷了元氣,而應該先吃一些溫涼食物再逐步進補寒熱的食物。所以根據體質合理地進行食養才能達到強身健體、養生防病的效果。

  不同體質類型的人只有根據臟腑所需選擇飲食,才能達到補益的效果,而不至於損傷臟腑。每種體質各有特徵,如痰濕體質者多脾胃功能失調,應多食用健脾益胃的食物;氣鬱體質者多肝氣鬱滯,應多食用疏肝理氣的食物。每種體質嚴格遵循養生法則,做到同氣相求,即日常飲食順應臟腑所需,才能「常有天命」。



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【內容導航】
第1頁:引言 辨清體質,對症下「食」 第2頁:引言 同氣相求,日常飲食要順從體質
第3頁:引言 合理選擇飲食,可調整體質 第4頁:引言 飲食不當,體質會「轉變」
第5頁:測一測:你是平和體質嗎 第6頁:第一章 平和體質 注意膳食平衡,防止體質偏頗
第7頁:第一章 平和體質 順應季節合理擇食,是平和體質者應遵守的飲食常規 第8頁:第一章 平和體質 食物有氣味歸經,吃對了才不會破壞陰陽平衡
第9頁:第一章 平和體質 一日三餐調配好,才能保證身體健康 第10頁:第一章 平和體質 保持美麗心情,五顏六色的蔬果不能少
第11頁:第一章 平和體質 飲水要「足」,更要均衡,不要「一次喝個夠」 第12頁:第一章 平和體質 葷素搭配合理,確保體力充沛
第13頁:第二章 氣虛體質 測一測:你是氣虛體質嗎 第14頁:第二章 氣虛體質 氣不足則血無力,五臟也會沒精神
第15頁:第二章 氣虛體質 氣虛體質者進補需循序漸進,以補益五臟 第16頁:第二章 氣虛體質 每天都要食用一種粗糧
第17頁:第二章 氣虛體質 燕窩補虛秘笈,從內到外的滋養 第18頁:第二章 氣虛體質 人參是補氣的聖藥,特別講究食用方法
第19頁:第二章 氣虛體質 山藥排骨湯益氣補腎,改善體質狀況 第20頁:第二章 氣虛體質 多食菌菇類,能提高人體免疫力
第21頁:第二章 氣虛體質 各種魚類上市的季節,是進補的最佳時機 第22頁:第二章 氣虛體質 櫻桃補元氣,春末夏初的時候記得常吃
第23頁:第三章 陽虛體質 測一測:你是陽虛體質嗎 第24頁:第三章 陽虛體質 陽氣不足,所以陽虛體質者怕冷喜熱
第25頁:第三章 陽虛體質 陽虛體質者應選擇有補溫助陽效用的食物 第26頁:第三章 陽虛體質 核桃仁溫肺補腎,溫暖腰背膝、去冷寒
第27頁:第三章 陽虛體質 芥菜雖微廉,卻能溫中散寒通氣 第28頁:第三章 陽虛體質 荔枝溫中祛寒氣,補虛養脾肝
第29頁:第三章 陽虛體質 生薑驅寒治百病,養顏益壽保健康 第30頁:第三章 陽虛體質 花椒,廚房裡的一味好藥
第31頁:第三章 陽虛體質 冬季御寒多食牛羊肉,從手到腳都暖和 第32頁:第三章 陽虛體質 少食生冰寒涼食物,避免暖氣流失
第33頁:第四章 陰虛體質 測一測:你是陰虛體質嗎 第34頁:第四章 陰虛體質 陰液虧少,易生燥熱是為陰虛體質
第35頁:第四章 陰虛體質 陰虛體質者飲食需注重滋陰清熱 第36頁:第四章 陰虛體質 百合潤肺養心,可滋陰去燥熱安睡眠
第37頁:第四章 陰虛體質 容易上火、發熱,每天吃點雪梨膏 第38頁:第四章 陰虛體質 對付高血壓,豆腐是佳餚
第39頁:第四章 陰虛體質 胃陰不足,有虛熱,甘蔗能補陰去熱 第40頁:第四章 陰虛體質 腎陰虧虛,有牙宣,兩冬粥能解決
第41頁:第四章 陰虛體質 飲食選擇不合理,只會使陰虛症狀加重 第42頁:第五章 痰濕體質 測一測:你是痰濕體質嗎
第43頁:第五章 痰濕體質 水液代謝不利,易生痰濕體質 第44頁:第五章 痰濕體質 白朮健脾燥濕,痰濕體質者的最佳選擇  白朮健脾燥濕,痰濕體質者的最佳選擇
第45頁:第五章 痰濕體質 不用節食,荷葉就能帶走成堆的脂肪 第46頁:第五章 痰濕體質 痰濕體質者的夏季飲食養生食譜
第47頁:第五章 痰濕體質 面色淡黃黯沉、少光澤,喝冬瓜桂花湯 第48頁:第五章 痰濕體質 竹筍可化痰、利水、清濁
第49頁:第五章 痰濕體質 芡实山药薏仁粥可消除困倦体乏的症状 第50頁:第五章 痰濕體質 痰濕內阻易引發高血脂,胡蘿蔔就是降脂藥
第51頁:第五章 痰濕體質 澤瀉防己薏仁粥可防治著痺 第52頁:第五章 痰濕體質 痰濕體質者應常食來自海洋中的食物
第53頁:第六章 濕熱體質 測一測:你是濕熱體質嗎  第54頁:第六章 濕熱體質 體內濕熱聚集,易生濕熱體質
第55頁:第六章 濕熱體質 濕熱體質者的天然良藥:綠豆 第56頁:第六章 濕熱體質 肝熱目赤疼痛,吃桑葉菊花粥
第57頁:第六章 濕熱體質 芹菜紅棗湯,以保肝來養心 第58頁:第六章 濕熱體質 脾濕心火旺,用茯苓來健脾養神
第59頁:第六章 濕熱體質 內除濕熱,外養肌膚話薏苡仁 第60頁:第六章 濕熱體質 巧吃絲瓜,補益效果才佳
第61頁:第六章 濕熱體質 內熱盛,鼻出血,蓮藕可清熱、止血 第62頁:第六章 濕熱體質 紅豆消腫、減肥,也需分清症狀再食用
第63頁:第七章 血瘀體質 測一測:你是血瘀體質嗎 第64頁:第七章 血瘀體質 氣血循行不暢或瘀血內阻易生血瘀體質
第65頁:第七章 血瘀體質 面部皮膚問題多,適量飲用葡萄酒 第66頁:第七章 血瘀體質 玫瑰露活血行氣、疏肝和胃
第67頁:第七章 血瘀體質 希望之果:和胃、行氣、潤燥 第68頁:第七章 血瘀體質 血瘀體質者常食黑豆可健脾補腎,預防疾病
第69頁:第七章 血瘀體質 茄子是傳統蔬菜,有清熱潤腸的作用 第70頁:第七章 血瘀體質 春暖花開,常食油菜能解毒化瘀
第71頁:第七章 血瘀體質 綠茶清熱活血,血瘀體質者宜常食 第72頁:第七章 血瘀體質 柚子能清熱散瘀,但和某些藥物同吃會「中毒」
第73頁:第八章 氣鬱體質 測一測:你是氣鬱體質嗎 第74頁:第八章 氣鬱體質 情志不舒,氣機郁滯易生氣鬱體質
第75頁:第八章 氣鬱體質 逍遙散是氣鬱體質者的「疏肝飲」 第76頁:第八章 氣鬱體質 香菜補五臟,消「不正」之氣
第77頁:第八章 氣鬱體質 金橘理氣解郁,食用方式多 第78頁:第八章 氣鬱體質 清香薄荷可提神醒腦、清熱散結
第79頁:第八章 氣鬱體質 肝胃不和,胃痛泛酸,用陳皮調停 第80頁:第八章 氣鬱體質 氣滯血瘀,腸胃積滯,用山楂來消解
第81頁:第八章 氣鬱體質 枸杞雖好,也不可食用過多 第82頁:第九章 特稟體質 測一測:你是特稟體質嗎
第83頁:第九章 特稟體質 特稟體質者需遠離「發物」,合理「挑」食 第84頁:第九章 特稟體質 傳統名方玉屏風可培本固表
第85頁:第九章 特稟體質 心經鬱熱,面部紅血絲,喝玄參牡丹皮瘦肉湯 第86頁:第九章 特稟體質 苦瓜清熱解毒,可治療濕疹
第87頁:第九章 特稟體質 患過敏性紫癜,常吃紅棗 第88頁:第九章 特稟體質 參苓蓮子粥可治療過敏性結腸炎
第89頁:第九章 特稟體質 內食外敷馬齒莧可治療過敏性皮炎
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