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辨清體質選對吃法:體質先天有異 飲食後天有別  作者:劉靜賢

第三章 陽虛體質 核桃仁溫肺補腎,溫暖腰背膝、去冷寒

[日期:2011-10-03] 來源:網路轉載  作者:劉靜賢

  核桃仁溫肺補腎,溫暖腰背膝、去冷寒

  核桃是我國四大堅果之一,被稱為「萬歲子」、「長壽果」。關於核桃的來歷,在我國香格里拉地區流傳著一個動人的故事。

  相傳,核桃最初是西王母的聖果,生長在崑崙山上,尋常人是找不到的。古于闐國(今和田)有一個名叫阿曼吐爾的人,他的母親有著非凡的織地毯的技藝,在于闐國非常有名。于闐國國王知道後,囑咐阿曼吐爾的母親把織地毯的技藝傳給後人。這位母親答應了,但因過度勞累而病倒了。聽說西王母的聖果核桃能治癒母親的病,阿曼吐爾磨出一把玉劍後,便上了崑崙山。人們既敬佩阿曼吐爾,又不禁為他擔憂,因為一般人即使去了崑崙山也弄不到聖果核桃,而且還會丟掉性命。到了崑崙山上以後,阿曼吐爾與看守聖果樹的兩條巨型怪獸惡戰了三天三夜,終於殺死了奇獸。這時阿曼吐爾也受了重傷,但他全然不顧,直奔聖果樹。然而西王母來了,阿曼吐爾絕望地對她說:「您可以把我處死,但求您准許我取回聖果治我母親的病。」西王母被感動了,便將聖果交給了阿曼吐爾。當然這只是傳說而已。據《史記》記載,張騫出使西域歸還的時候帶回了胡桃種,這裡的胡桃就是我們現在所說的核桃。核桃在我國已經有2000多年的食用歷史,它的功效和價值一直為人們所稱讚。

  中醫認為,核桃仁性溫、味甘,入肺、腎、大腸三經。《本草綱目》中記載:核桃仁有「補氣養血,潤燥化痰,益命門,利三焦,溫肺潤腸,治虛寒喘咳,腰腳重疼,心腹疝痛,血痢腸風」的功效。對於由腎陽虛所引起的腰膝冷痛、乏力、白髮早生,肺陽虛所致的咳嗽、氣短、畏寒以及腸燥便秘等症狀,都有很好的防治作用。同時能強身壯體,益壽延年。此外,核桃與其他補品或補藥同時使用時,有增強滋補的作用。

  曾有一位30歲左右的患者來我處診病,自述這幾年來一到秋冬季節後背、後腰、雙腿就發涼、怕風,穿多厚的衣服都有冰涼的感覺。如果睡覺時不小心晾著或者凍著哪裡,兩個肩膀、脖子都跟著疼,胳膊也不敢活動。診見面色黧黑,精神委靡,氣短而喘咳,舌淡胖苔白,脈沉遲而弱。由此可知,她是陽虛體質,而且肺腎陽虛。我看她的外寒太重,便先給她做了頸部、背部和腿部刮痧,將寒氣祛除。同時建議她每天飲用核桃仁酒,且最好是自己製作的。製作方法是:取核桃仁50克,白酒500克。將核桃仁去皮搗碎,放入白酒中,密封。每2天攪拌一次,浸泡15天之後過濾取酒汁。每天飲服15毫升,每日3次。核桃仁酒補肺腎、止喘咳,暖身溫陽、活血止痛,所以對於此類陽虛體質者效果明顯。

  核桃仁有多種吃法,可生吃、水煮、燒菜、糖蘸、煮粥、浸酒等,也可製成核桃粉、核桃仁蜜餞、核桃仁糕點和糖果。陽虛體質者有咳嗽、失眠、頭暈、有痰喘等症狀時,每天生吃30克核桃仁即可見效。陽虛體質者有腰背下肢寒痛、健忘、耳鳴現象時,可加鹽煮熟後食用。此外,核桃仁與其他菜餚搭配炒食、制湯,還可溫胃消食、補腎益腸。

  陽虛體質者腎陽不足,有腰膝酸軟、冷痛,頭髮早白,頭昏耳鳴,心神不寧,記憶力減退等現象時,可常食核桃仁糖。具體做法是:取核桃仁250克,黑芝麻250克,紅糖500克。先將黑芝麻、核桃仁炒香備用。將紅糖溶化後煮沸,再用文火煎熬至黏稠狀,然後加入核桃仁和黑芝麻,攪拌均勻。再將瓷盤塗上一層薄薄的食用油,把攪拌好的成料倒入盤中攤平。待冷涼後切成小塊,裝瓶備用。每次吃3塊,每日早晚各食1次。

  《開寶本草》中說核桃仁:「食之令肥健,潤肌,黑鬚發,多食利小水,去五痔。」因此,陽虛體質者若出現由腎陽不足引起的體寒肢涼、喜暖怕冷、面色蒼白、腹中冷痛、肌膚乾燥、排便困難等現象時,每天食用核桃仁粥即可改善。製作方法也很簡單,取核桃仁50克,粳米50克,洗淨後煮成粥即可。核桃仁粥補腎健脾、益髓潤肌、滋陰潤燥、化結利水。

  而核桃仁豌豆泥則有補腎、潤腸和祛除腰膝寒冷酸痛的效果。具體做法是:取鮮豌豆750克,核桃仁、藕粉各60 克,白糖適量。將豌豆洗淨、煮爛後,搗成細泥,去除皮渣。將藕粉加冷水調成稀糊狀備用。用開水浸泡核桃仁10分鐘,剝去皮,用溫油炸透,待冷涼後,切成細末。鍋內加入適量的清水,煮沸後加入豌豆泥、白糖攪拌均勻。煮開後緩緩倒入調好的藕粉,邊倒邊攪拌均勻。待煮成稀糊狀,撒上核桃仁即可食用。

  核桃仁為傳統的一劑良藥,其既能治療腰腿疼痛及一切筋骨疼痛,也能治療陽氣不足、下焦虛寒,同時還有延年益壽的作用。陽虛體質者每日食用20∼30克核桃仁,便既能溫肺補腎、溫陽暖身,又可強健身體、抵抗衰老,往往比吃補藥要好得多。



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【內容導航】
第1頁:引言 辨清體質,對症下「食」 第2頁:引言 同氣相求,日常飲食要順從體質
第3頁:引言 合理選擇飲食,可調整體質 第4頁:引言 飲食不當,體質會「轉變」
第5頁:測一測:你是平和體質嗎 第6頁:第一章 平和體質 注意膳食平衡,防止體質偏頗
第7頁:第一章 平和體質 順應季節合理擇食,是平和體質者應遵守的飲食常規 第8頁:第一章 平和體質 食物有氣味歸經,吃對了才不會破壞陰陽平衡
第9頁:第一章 平和體質 一日三餐調配好,才能保證身體健康 第10頁:第一章 平和體質 保持美麗心情,五顏六色的蔬果不能少
第11頁:第一章 平和體質 飲水要「足」,更要均衡,不要「一次喝個夠」 第12頁:第一章 平和體質 葷素搭配合理,確保體力充沛
第13頁:第二章 氣虛體質 測一測:你是氣虛體質嗎 第14頁:第二章 氣虛體質 氣不足則血無力,五臟也會沒精神
第15頁:第二章 氣虛體質 氣虛體質者進補需循序漸進,以補益五臟 第16頁:第二章 氣虛體質 每天都要食用一種粗糧
第17頁:第二章 氣虛體質 燕窩補虛秘笈,從內到外的滋養 第18頁:第二章 氣虛體質 人參是補氣的聖藥,特別講究食用方法
第19頁:第二章 氣虛體質 山藥排骨湯益氣補腎,改善體質狀況 第20頁:第二章 氣虛體質 多食菌菇類,能提高人體免疫力
第21頁:第二章 氣虛體質 各種魚類上市的季節,是進補的最佳時機 第22頁:第二章 氣虛體質 櫻桃補元氣,春末夏初的時候記得常吃
第23頁:第三章 陽虛體質 測一測:你是陽虛體質嗎 第24頁:第三章 陽虛體質 陽氣不足,所以陽虛體質者怕冷喜熱
第25頁:第三章 陽虛體質 陽虛體質者應選擇有補溫助陽效用的食物 第26頁:第三章 陽虛體質 核桃仁溫肺補腎,溫暖腰背膝、去冷寒
第27頁:第三章 陽虛體質 芥菜雖微廉,卻能溫中散寒通氣 第28頁:第三章 陽虛體質 荔枝溫中祛寒氣,補虛養脾肝
第29頁:第三章 陽虛體質 生薑驅寒治百病,養顏益壽保健康 第30頁:第三章 陽虛體質 花椒,廚房裡的一味好藥
第31頁:第三章 陽虛體質 冬季御寒多食牛羊肉,從手到腳都暖和 第32頁:第三章 陽虛體質 少食生冰寒涼食物,避免暖氣流失
第33頁:第四章 陰虛體質 測一測:你是陰虛體質嗎 第34頁:第四章 陰虛體質 陰液虧少,易生燥熱是為陰虛體質
第35頁:第四章 陰虛體質 陰虛體質者飲食需注重滋陰清熱 第36頁:第四章 陰虛體質 百合潤肺養心,可滋陰去燥熱安睡眠
第37頁:第四章 陰虛體質 容易上火、發熱,每天吃點雪梨膏 第38頁:第四章 陰虛體質 對付高血壓,豆腐是佳餚
第39頁:第四章 陰虛體質 胃陰不足,有虛熱,甘蔗能補陰去熱 第40頁:第四章 陰虛體質 腎陰虧虛,有牙宣,兩冬粥能解決
第41頁:第四章 陰虛體質 飲食選擇不合理,只會使陰虛症狀加重 第42頁:第五章 痰濕體質 測一測:你是痰濕體質嗎
第43頁:第五章 痰濕體質 水液代謝不利,易生痰濕體質 第44頁:第五章 痰濕體質 白朮健脾燥濕,痰濕體質者的最佳選擇  白朮健脾燥濕,痰濕體質者的最佳選擇
第45頁:第五章 痰濕體質 不用節食,荷葉就能帶走成堆的脂肪 第46頁:第五章 痰濕體質 痰濕體質者的夏季飲食養生食譜
第47頁:第五章 痰濕體質 面色淡黃黯沉、少光澤,喝冬瓜桂花湯 第48頁:第五章 痰濕體質 竹筍可化痰、利水、清濁
第49頁:第五章 痰濕體質 芡实山药薏仁粥可消除困倦体乏的症状 第50頁:第五章 痰濕體質 痰濕內阻易引發高血脂,胡蘿蔔就是降脂藥
第51頁:第五章 痰濕體質 澤瀉防己薏仁粥可防治著痺 第52頁:第五章 痰濕體質 痰濕體質者應常食來自海洋中的食物
第53頁:第六章 濕熱體質 測一測:你是濕熱體質嗎  第54頁:第六章 濕熱體質 體內濕熱聚集,易生濕熱體質
第55頁:第六章 濕熱體質 濕熱體質者的天然良藥:綠豆 第56頁:第六章 濕熱體質 肝熱目赤疼痛,吃桑葉菊花粥
第57頁:第六章 濕熱體質 芹菜紅棗湯,以保肝來養心 第58頁:第六章 濕熱體質 脾濕心火旺,用茯苓來健脾養神
第59頁:第六章 濕熱體質 內除濕熱,外養肌膚話薏苡仁 第60頁:第六章 濕熱體質 巧吃絲瓜,補益效果才佳
第61頁:第六章 濕熱體質 內熱盛,鼻出血,蓮藕可清熱、止血 第62頁:第六章 濕熱體質 紅豆消腫、減肥,也需分清症狀再食用
第63頁:第七章 血瘀體質 測一測:你是血瘀體質嗎 第64頁:第七章 血瘀體質 氣血循行不暢或瘀血內阻易生血瘀體質
第65頁:第七章 血瘀體質 面部皮膚問題多,適量飲用葡萄酒 第66頁:第七章 血瘀體質 玫瑰露活血行氣、疏肝和胃
第67頁:第七章 血瘀體質 希望之果:和胃、行氣、潤燥 第68頁:第七章 血瘀體質 血瘀體質者常食黑豆可健脾補腎,預防疾病
第69頁:第七章 血瘀體質 茄子是傳統蔬菜,有清熱潤腸的作用 第70頁:第七章 血瘀體質 春暖花開,常食油菜能解毒化瘀
第71頁:第七章 血瘀體質 綠茶清熱活血,血瘀體質者宜常食 第72頁:第七章 血瘀體質 柚子能清熱散瘀,但和某些藥物同吃會「中毒」
第73頁:第八章 氣鬱體質 測一測:你是氣鬱體質嗎 第74頁:第八章 氣鬱體質 情志不舒,氣機郁滯易生氣鬱體質
第75頁:第八章 氣鬱體質 逍遙散是氣鬱體質者的「疏肝飲」 第76頁:第八章 氣鬱體質 香菜補五臟,消「不正」之氣
第77頁:第八章 氣鬱體質 金橘理氣解郁,食用方式多 第78頁:第八章 氣鬱體質 清香薄荷可提神醒腦、清熱散結
第79頁:第八章 氣鬱體質 肝胃不和,胃痛泛酸,用陳皮調停 第80頁:第八章 氣鬱體質 氣滯血瘀,腸胃積滯,用山楂來消解
第81頁:第八章 氣鬱體質 枸杞雖好,也不可食用過多 第82頁:第九章 特稟體質 測一測:你是特稟體質嗎
第83頁:第九章 特稟體質 特稟體質者需遠離「發物」,合理「挑」食 第84頁:第九章 特稟體質 傳統名方玉屏風可培本固表
第85頁:第九章 特稟體質 心經鬱熱,面部紅血絲,喝玄參牡丹皮瘦肉湯 第86頁:第九章 特稟體質 苦瓜清熱解毒,可治療濕疹
第87頁:第九章 特稟體質 患過敏性紫癜,常吃紅棗 第88頁:第九章 特稟體質 參苓蓮子粥可治療過敏性結腸炎
第89頁:第九章 特稟體質 內食外敷馬齒莧可治療過敏性皮炎
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