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辨清體質選對吃法:體質先天有異 飲食後天有別  作者:劉靜賢

第三章 陽虛體質 荔枝溫中祛寒氣,補虛養脾肝

[日期:2011-10-03] 來源:網路轉載  作者:劉靜賢

  荔枝溫中祛寒氣,補虛養脾肝

  提起荔枝許多人多會想到唐代的兩句名詩:「一騎紅塵妃子笑,無人知是荔枝來。」楊玉環喜愛吃鮮荔枝,唐明皇不惜動用戰爭時啟用的驛道,以快馬傳遞。自此以後,荔枝就有了「妃子笑」的名稱。後人都知道楊玉環「膚如凝脂」,這當然不能說全依賴於荔枝補養,但可以肯定的是與常吃荔枝有很大關係。其實,荔枝不僅能美容駐顏,更具藥用價值,適合陽虛體質者食用。荔枝味甘、酸,性溫,入心、脾、肝經,其果肉有溫中止痛、補血理氣、健脾補肝、補心安神的功效,其核有溫補氣血、暖脾胃、止痛消腫、止腹瀉的作用。由此可知,荔枝尤其適合脾胃虛寒、體質虛弱及年齡較大的陽虛體質者食用。

  每年五月中旬時荔枝開始熟透,七八月是荔枝盛產的時節,因此陽虛體質者更要趁此機會多食鮮嫩的荔枝補陽氣、溫臟腑。除了直接食用外,也可製作成冰糖荔枝食用。具體製作方法是:取荔枝、菠蘿各350克,豌豆、櫻桃各50克,冰糖150克。先將荔枝去殼、去核,把菠蘿切成小丁塊,鑲入荔枝中。然後把菠蘿、荔枝、豌豆、櫻桃、冰糖放入碗中,隔水蒸20分鐘即可。冰糖荔枝能健脾開胃、養心寧神、補中益氣、清潔大腸、消腫祛濕、促進微細血管血液循環,以提高機體的抗病能力和康復能力,非常適合體內寒涼、氣血虛弱、心肺功能低下、手足無力的陽虛體質者食用。

  《玉楸藥解》中說荔枝: 「甘溫滋潤,最益脾肝精血,陽敗血寒,最宜此味。」有些陽虛體質者脾胃冷寒、肝陽虧虛,則可飲用荔枝酒。荔枝酒能溫陽滋陰、明目補血、補肝止痛、溫養脾胃。具體做法是:取荔枝600克,冰糖150克,江米酒600克。先將荔枝洗淨後完全晾乾,然後去殼、去核。再以一層荔枝肉、一層冰糖的方式放入玻璃瓶中,倒入米酒後密封瓶口。置於陰涼處浸泡三個月,即可開封濾渣飲用。每天飲用15毫升。蘇東坡曾感歎:「日啖荔枝三百顆,不辭長作嶺南人。」當然,不可能每個陽虛體質者都去做「嶺南人」,那就按照荔枝酒的材料配置比例多浸泡一些吧,能夠喝到來年新鮮荔枝上市。

  消化不良有積滯,陽氣虛衰以致無力推動血液正常循環引起血瘀的陽虛體質者可食用山楂荔枝湯。山楂荔枝湯有健脾開胃、散結化瘀、消腫解毒、補陽氣活血的功效。取山楂、荔枝各50克,將荔枝去皮,與山楂同煮即可。陽虛體質者若常食山楂荔枝湯也會使自己的肌膚變得紅潤、細嫩。

  俗語說「一啖荔枝三把火」,魷魚雖然是寒性食物,可是與荔枝搭配食用,同樣有補肝養心、溫身滋陰、補虛潤膚的功能。陽虛體質者可以放心食用這道荔枝魷魚卷。具體做法是:取魷魚100克,荔枝100克,蔥白、泡椒各30克,豬油、香油各20克,鹽、味精適量。先將荔枝搾汁備用。炒鍋熱後下豬油,燒至七成熱時下魷魚片,待魷魚捲縮時,下蔥白、泡椒炒勻。然後放入荔枝汁,翻炒5分鐘。最後加入香油、鹽、味精炒勻起鍋即成。

  愛吃荔枝的陽虛體質者也可將荔枝製作成荔枝幹。荔枝幹能治療脾胃虛弱、冷寒,脾虛洩瀉,貧血,呃逆等症。貧血的陽虛體質者可取10克干荔枝,10枚大棗,用水煎煮半小時,每日早晚服用。脾虛腹瀉的陽虛體質者可取干荔枝肉、蓮子、芡實、山藥各10克與50克粳米煮粥食用,每天一次。陽虛體質者肺陽虛,引起乾咳、出汗、精神不振、面色蒼白等症時,可將干荔枝和紅茶一起用開水浸泡,當茶飲用。荔枝幹的製作方法也較簡單。首先選擇果形圓整、肉厚核小、七八成熟的荔枝。然後放太陽下晾曬,每隔四五天進行一次翻面。20天後堆放在竹匾之類的容器裡,用一層布(不能用保鮮膜或塑料製品)覆蓋兩三天即成。荔枝幹製成後需密封保存,最好在 3∼6個月內吃完。

  《本草綱目》中說:荔枝有「補脾益肝、生津止呃、消腫止痛、鎮咳養心」的作用。李時珍認為:「荔枝氣味純陽,其性畏熱。鮮者食多,即齦腫口痛。」因此陽虛體質者也不能過多食用荔枝,一般每日進食量不宜超過300克。另外,不宜空腹食用荔枝,最好飯後過半小時食用。



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【內容導航】
第1頁:引言 辨清體質,對症下「食」 第2頁:引言 同氣相求,日常飲食要順從體質
第3頁:引言 合理選擇飲食,可調整體質 第4頁:引言 飲食不當,體質會「轉變」
第5頁:測一測:你是平和體質嗎 第6頁:第一章 平和體質 注意膳食平衡,防止體質偏頗
第7頁:第一章 平和體質 順應季節合理擇食,是平和體質者應遵守的飲食常規 第8頁:第一章 平和體質 食物有氣味歸經,吃對了才不會破壞陰陽平衡
第9頁:第一章 平和體質 一日三餐調配好,才能保證身體健康 第10頁:第一章 平和體質 保持美麗心情,五顏六色的蔬果不能少
第11頁:第一章 平和體質 飲水要「足」,更要均衡,不要「一次喝個夠」 第12頁:第一章 平和體質 葷素搭配合理,確保體力充沛
第13頁:第二章 氣虛體質 測一測:你是氣虛體質嗎 第14頁:第二章 氣虛體質 氣不足則血無力,五臟也會沒精神
第15頁:第二章 氣虛體質 氣虛體質者進補需循序漸進,以補益五臟 第16頁:第二章 氣虛體質 每天都要食用一種粗糧
第17頁:第二章 氣虛體質 燕窩補虛秘笈,從內到外的滋養 第18頁:第二章 氣虛體質 人參是補氣的聖藥,特別講究食用方法
第19頁:第二章 氣虛體質 山藥排骨湯益氣補腎,改善體質狀況 第20頁:第二章 氣虛體質 多食菌菇類,能提高人體免疫力
第21頁:第二章 氣虛體質 各種魚類上市的季節,是進補的最佳時機 第22頁:第二章 氣虛體質 櫻桃補元氣,春末夏初的時候記得常吃
第23頁:第三章 陽虛體質 測一測:你是陽虛體質嗎 第24頁:第三章 陽虛體質 陽氣不足,所以陽虛體質者怕冷喜熱
第25頁:第三章 陽虛體質 陽虛體質者應選擇有補溫助陽效用的食物 第26頁:第三章 陽虛體質 核桃仁溫肺補腎,溫暖腰背膝、去冷寒
第27頁:第三章 陽虛體質 芥菜雖微廉,卻能溫中散寒通氣 第28頁:第三章 陽虛體質 荔枝溫中祛寒氣,補虛養脾肝
第29頁:第三章 陽虛體質 生薑驅寒治百病,養顏益壽保健康 第30頁:第三章 陽虛體質 花椒,廚房裡的一味好藥
第31頁:第三章 陽虛體質 冬季御寒多食牛羊肉,從手到腳都暖和 第32頁:第三章 陽虛體質 少食生冰寒涼食物,避免暖氣流失
第33頁:第四章 陰虛體質 測一測:你是陰虛體質嗎 第34頁:第四章 陰虛體質 陰液虧少,易生燥熱是為陰虛體質
第35頁:第四章 陰虛體質 陰虛體質者飲食需注重滋陰清熱 第36頁:第四章 陰虛體質 百合潤肺養心,可滋陰去燥熱安睡眠
第37頁:第四章 陰虛體質 容易上火、發熱,每天吃點雪梨膏 第38頁:第四章 陰虛體質 對付高血壓,豆腐是佳餚
第39頁:第四章 陰虛體質 胃陰不足,有虛熱,甘蔗能補陰去熱 第40頁:第四章 陰虛體質 腎陰虧虛,有牙宣,兩冬粥能解決
第41頁:第四章 陰虛體質 飲食選擇不合理,只會使陰虛症狀加重 第42頁:第五章 痰濕體質 測一測:你是痰濕體質嗎
第43頁:第五章 痰濕體質 水液代謝不利,易生痰濕體質 第44頁:第五章 痰濕體質 白朮健脾燥濕,痰濕體質者的最佳選擇  白朮健脾燥濕,痰濕體質者的最佳選擇
第45頁:第五章 痰濕體質 不用節食,荷葉就能帶走成堆的脂肪 第46頁:第五章 痰濕體質 痰濕體質者的夏季飲食養生食譜
第47頁:第五章 痰濕體質 面色淡黃黯沉、少光澤,喝冬瓜桂花湯 第48頁:第五章 痰濕體質 竹筍可化痰、利水、清濁
第49頁:第五章 痰濕體質 芡实山药薏仁粥可消除困倦体乏的症状 第50頁:第五章 痰濕體質 痰濕內阻易引發高血脂,胡蘿蔔就是降脂藥
第51頁:第五章 痰濕體質 澤瀉防己薏仁粥可防治著痺 第52頁:第五章 痰濕體質 痰濕體質者應常食來自海洋中的食物
第53頁:第六章 濕熱體質 測一測:你是濕熱體質嗎  第54頁:第六章 濕熱體質 體內濕熱聚集,易生濕熱體質
第55頁:第六章 濕熱體質 濕熱體質者的天然良藥:綠豆 第56頁:第六章 濕熱體質 肝熱目赤疼痛,吃桑葉菊花粥
第57頁:第六章 濕熱體質 芹菜紅棗湯,以保肝來養心 第58頁:第六章 濕熱體質 脾濕心火旺,用茯苓來健脾養神
第59頁:第六章 濕熱體質 內除濕熱,外養肌膚話薏苡仁 第60頁:第六章 濕熱體質 巧吃絲瓜,補益效果才佳
第61頁:第六章 濕熱體質 內熱盛,鼻出血,蓮藕可清熱、止血 第62頁:第六章 濕熱體質 紅豆消腫、減肥,也需分清症狀再食用
第63頁:第七章 血瘀體質 測一測:你是血瘀體質嗎 第64頁:第七章 血瘀體質 氣血循行不暢或瘀血內阻易生血瘀體質
第65頁:第七章 血瘀體質 面部皮膚問題多,適量飲用葡萄酒 第66頁:第七章 血瘀體質 玫瑰露活血行氣、疏肝和胃
第67頁:第七章 血瘀體質 希望之果:和胃、行氣、潤燥 第68頁:第七章 血瘀體質 血瘀體質者常食黑豆可健脾補腎,預防疾病
第69頁:第七章 血瘀體質 茄子是傳統蔬菜,有清熱潤腸的作用 第70頁:第七章 血瘀體質 春暖花開,常食油菜能解毒化瘀
第71頁:第七章 血瘀體質 綠茶清熱活血,血瘀體質者宜常食 第72頁:第七章 血瘀體質 柚子能清熱散瘀,但和某些藥物同吃會「中毒」
第73頁:第八章 氣鬱體質 測一測:你是氣鬱體質嗎 第74頁:第八章 氣鬱體質 情志不舒,氣機郁滯易生氣鬱體質
第75頁:第八章 氣鬱體質 逍遙散是氣鬱體質者的「疏肝飲」 第76頁:第八章 氣鬱體質 香菜補五臟,消「不正」之氣
第77頁:第八章 氣鬱體質 金橘理氣解郁,食用方式多 第78頁:第八章 氣鬱體質 清香薄荷可提神醒腦、清熱散結
第79頁:第八章 氣鬱體質 肝胃不和,胃痛泛酸,用陳皮調停 第80頁:第八章 氣鬱體質 氣滯血瘀,腸胃積滯,用山楂來消解
第81頁:第八章 氣鬱體質 枸杞雖好,也不可食用過多 第82頁:第九章 特稟體質 測一測:你是特稟體質嗎
第83頁:第九章 特稟體質 特稟體質者需遠離「發物」,合理「挑」食 第84頁:第九章 特稟體質 傳統名方玉屏風可培本固表
第85頁:第九章 特稟體質 心經鬱熱,面部紅血絲,喝玄參牡丹皮瘦肉湯 第86頁:第九章 特稟體質 苦瓜清熱解毒,可治療濕疹
第87頁:第九章 特稟體質 患過敏性紫癜,常吃紅棗 第88頁:第九章 特稟體質 參苓蓮子粥可治療過敏性結腸炎
第89頁:第九章 特稟體質 內食外敷馬齒莧可治療過敏性皮炎
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