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辨清體質選對吃法:體質先天有異 飲食後天有別  作者:劉靜賢

第四章 陰虛體質 對付高血壓,豆腐是佳餚

[日期:2011-10-03] 來源:網路轉載  作者:劉靜賢

  對付高血壓,豆腐是佳餚

  中醫根據陰陽理論認為,血壓是人體的一種生理功能現象,人體內若陰氣不足、陽氣亢盛時,就會引起血壓升高。高血壓也是陰虛體質者易患的疾病之一。在我處就診的陰虛體質者也多伴有血壓偏高的現象。

  最典型的就是有一位30多歲的張女士,自述近一個月來雖然常有頭暈目眩的症狀,甚至有時候感覺站都站不穩,血壓也有升高的趨勢。雖然面頰總發熱,紅紅的,可有時身上卻出冷汗。問她是不是咽干口渴,她說是。再問是不是心煩易躁,睡眠不踏實,她說確實是這樣。我仔細檢查了一遍,發現她舌紅苔黃,脈弦細數。給她測量了一下,她的血壓在145/90毫米汞柱,有輕度血壓高。

  我告訴張女士,這些都是陰虛陽亢引起的高血壓症狀早期。正常情況下,人體陰陽是相對平衡的,身體也會處於健康的狀態中。由於張女士陰液虧虛,所以形成了陰虛體質。體內陰少陽多,陰氣無法制約陽氣,就會產生陽氣亢盛的病理變化,中醫裡稱之為陽亢。而陽亢又會耗損陰液,因此張女士一方面要補陰,另一方面需降血壓。

  我沒有給張女士開補陰、降壓的藥物,而是建議她採用食療的方式。因為她只是輕度的血壓高,完全可以通過食療使血壓恢復正常值。最有效的補陰降壓食物當屬豆腐,豆腐性涼,味甘,有清熱潤燥、生津止渴、清潔腸胃的功能。現代研究證明,豆腐在造血功能中可增加血液中鐵的含量,有利於人體血量的穩定。此外,由於豆腐不含膽固醇,更是高血壓患者的藥膳佳餚。同時我給張女士介紹了以下幾種適合她常食的豆腐搭配方式。

  芹菜拌豆腐

  準備鮮芹菜、豆腐各100克,香油、鹽、味精適量。芹菜洗淨後放入沸水鍋中煮3∼5分鐘,瀝干水分後切段。將豆腐切塊,與芹菜、香油、鹽、味精拌均即可。芹菜能清熱除煩、養血潤燥,也有治療頭痛、頭暈、高血壓的作用。芹菜拌豆腐能生津清熱、降血壓,適用於眩暈頭痛、顏面潮紅、煩熱不安的高血壓患者。

  番茄燴豆腐

  準備豆腐200克,番茄100克,蔥、姜、油、鹽、水澱粉適量。將番茄去皮切成丁塊備用。將豆腐切成塊狀,放入油鍋中炸至焦黃,然後鏟出。鍋中放入蔥、姜煸香,然後放入豆腐、鹽和200毫升清水。炒至汁濃時下番茄塊翻炒均勻、水澱粉勾薄芡即可出鍋。番茄味甘、酸,性涼,能清熱止渴、養陰養血。番茄中含有的營養元素可降低血中的膽固醇,能促進血中鈉鹽的排出,對高血壓有良好的輔助治療作用。有些陰虛體質者降低血壓時發生牙齦出血或皮下出血的症狀時,吃番茄就可以改善。番茄燴豆腐能滋陰益血、生津潤燥,是對付高血壓的佳餚。

  草菇豆腐湯

  準備鮮草菇 50克,豆腐100克,蔥段、油、麻油、鹽、水澱粉適量。把草菇洗淨、豆腐切塊後放於鍋中,加入蔥段、油、鹽,用小火煮沸。然後用水澱粉勾芡,淋入麻油即可。中醫認為草菇性寒,味甘,有滋陰祛熱、補脾健胃養肝的作用,能提高人體的免疫力,是食藥皆可的優良營養保健食品。而且在現代,草菇又用於高血壓病和心血管疾病患者。草菇豆腐湯益血滋陰清熱,能降血壓。陰虛體質者常食也能滋陰養陽,增強體質。



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【內容導航】
第1頁:引言 辨清體質,對症下「食」 第2頁:引言 同氣相求,日常飲食要順從體質
第3頁:引言 合理選擇飲食,可調整體質 第4頁:引言 飲食不當,體質會「轉變」
第5頁:測一測:你是平和體質嗎 第6頁:第一章 平和體質 注意膳食平衡,防止體質偏頗
第7頁:第一章 平和體質 順應季節合理擇食,是平和體質者應遵守的飲食常規 第8頁:第一章 平和體質 食物有氣味歸經,吃對了才不會破壞陰陽平衡
第9頁:第一章 平和體質 一日三餐調配好,才能保證身體健康 第10頁:第一章 平和體質 保持美麗心情,五顏六色的蔬果不能少
第11頁:第一章 平和體質 飲水要「足」,更要均衡,不要「一次喝個夠」 第12頁:第一章 平和體質 葷素搭配合理,確保體力充沛
第13頁:第二章 氣虛體質 測一測:你是氣虛體質嗎 第14頁:第二章 氣虛體質 氣不足則血無力,五臟也會沒精神
第15頁:第二章 氣虛體質 氣虛體質者進補需循序漸進,以補益五臟 第16頁:第二章 氣虛體質 每天都要食用一種粗糧
第17頁:第二章 氣虛體質 燕窩補虛秘笈,從內到外的滋養 第18頁:第二章 氣虛體質 人參是補氣的聖藥,特別講究食用方法
第19頁:第二章 氣虛體質 山藥排骨湯益氣補腎,改善體質狀況 第20頁:第二章 氣虛體質 多食菌菇類,能提高人體免疫力
第21頁:第二章 氣虛體質 各種魚類上市的季節,是進補的最佳時機 第22頁:第二章 氣虛體質 櫻桃補元氣,春末夏初的時候記得常吃
第23頁:第三章 陽虛體質 測一測:你是陽虛體質嗎 第24頁:第三章 陽虛體質 陽氣不足,所以陽虛體質者怕冷喜熱
第25頁:第三章 陽虛體質 陽虛體質者應選擇有補溫助陽效用的食物 第26頁:第三章 陽虛體質 核桃仁溫肺補腎,溫暖腰背膝、去冷寒
第27頁:第三章 陽虛體質 芥菜雖微廉,卻能溫中散寒通氣 第28頁:第三章 陽虛體質 荔枝溫中祛寒氣,補虛養脾肝
第29頁:第三章 陽虛體質 生薑驅寒治百病,養顏益壽保健康 第30頁:第三章 陽虛體質 花椒,廚房裡的一味好藥
第31頁:第三章 陽虛體質 冬季御寒多食牛羊肉,從手到腳都暖和 第32頁:第三章 陽虛體質 少食生冰寒涼食物,避免暖氣流失
第33頁:第四章 陰虛體質 測一測:你是陰虛體質嗎 第34頁:第四章 陰虛體質 陰液虧少,易生燥熱是為陰虛體質
第35頁:第四章 陰虛體質 陰虛體質者飲食需注重滋陰清熱 第36頁:第四章 陰虛體質 百合潤肺養心,可滋陰去燥熱安睡眠
第37頁:第四章 陰虛體質 容易上火、發熱,每天吃點雪梨膏 第38頁:第四章 陰虛體質 對付高血壓,豆腐是佳餚
第39頁:第四章 陰虛體質 胃陰不足,有虛熱,甘蔗能補陰去熱 第40頁:第四章 陰虛體質 腎陰虧虛,有牙宣,兩冬粥能解決
第41頁:第四章 陰虛體質 飲食選擇不合理,只會使陰虛症狀加重 第42頁:第五章 痰濕體質 測一測:你是痰濕體質嗎
第43頁:第五章 痰濕體質 水液代謝不利,易生痰濕體質 第44頁:第五章 痰濕體質 白朮健脾燥濕,痰濕體質者的最佳選擇  白朮健脾燥濕,痰濕體質者的最佳選擇
第45頁:第五章 痰濕體質 不用節食,荷葉就能帶走成堆的脂肪 第46頁:第五章 痰濕體質 痰濕體質者的夏季飲食養生食譜
第47頁:第五章 痰濕體質 面色淡黃黯沉、少光澤,喝冬瓜桂花湯 第48頁:第五章 痰濕體質 竹筍可化痰、利水、清濁
第49頁:第五章 痰濕體質 芡实山药薏仁粥可消除困倦体乏的症状 第50頁:第五章 痰濕體質 痰濕內阻易引發高血脂,胡蘿蔔就是降脂藥
第51頁:第五章 痰濕體質 澤瀉防己薏仁粥可防治著痺 第52頁:第五章 痰濕體質 痰濕體質者應常食來自海洋中的食物
第53頁:第六章 濕熱體質 測一測:你是濕熱體質嗎  第54頁:第六章 濕熱體質 體內濕熱聚集,易生濕熱體質
第55頁:第六章 濕熱體質 濕熱體質者的天然良藥:綠豆 第56頁:第六章 濕熱體質 肝熱目赤疼痛,吃桑葉菊花粥
第57頁:第六章 濕熱體質 芹菜紅棗湯,以保肝來養心 第58頁:第六章 濕熱體質 脾濕心火旺,用茯苓來健脾養神
第59頁:第六章 濕熱體質 內除濕熱,外養肌膚話薏苡仁 第60頁:第六章 濕熱體質 巧吃絲瓜,補益效果才佳
第61頁:第六章 濕熱體質 內熱盛,鼻出血,蓮藕可清熱、止血 第62頁:第六章 濕熱體質 紅豆消腫、減肥,也需分清症狀再食用
第63頁:第七章 血瘀體質 測一測:你是血瘀體質嗎 第64頁:第七章 血瘀體質 氣血循行不暢或瘀血內阻易生血瘀體質
第65頁:第七章 血瘀體質 面部皮膚問題多,適量飲用葡萄酒 第66頁:第七章 血瘀體質 玫瑰露活血行氣、疏肝和胃
第67頁:第七章 血瘀體質 希望之果:和胃、行氣、潤燥 第68頁:第七章 血瘀體質 血瘀體質者常食黑豆可健脾補腎,預防疾病
第69頁:第七章 血瘀體質 茄子是傳統蔬菜,有清熱潤腸的作用 第70頁:第七章 血瘀體質 春暖花開,常食油菜能解毒化瘀
第71頁:第七章 血瘀體質 綠茶清熱活血,血瘀體質者宜常食 第72頁:第七章 血瘀體質 柚子能清熱散瘀,但和某些藥物同吃會「中毒」
第73頁:第八章 氣鬱體質 測一測:你是氣鬱體質嗎 第74頁:第八章 氣鬱體質 情志不舒,氣機郁滯易生氣鬱體質
第75頁:第八章 氣鬱體質 逍遙散是氣鬱體質者的「疏肝飲」 第76頁:第八章 氣鬱體質 香菜補五臟,消「不正」之氣
第77頁:第八章 氣鬱體質 金橘理氣解郁,食用方式多 第78頁:第八章 氣鬱體質 清香薄荷可提神醒腦、清熱散結
第79頁:第八章 氣鬱體質 肝胃不和,胃痛泛酸,用陳皮調停 第80頁:第八章 氣鬱體質 氣滯血瘀,腸胃積滯,用山楂來消解
第81頁:第八章 氣鬱體質 枸杞雖好,也不可食用過多 第82頁:第九章 特稟體質 測一測:你是特稟體質嗎
第83頁:第九章 特稟體質 特稟體質者需遠離「發物」,合理「挑」食 第84頁:第九章 特稟體質 傳統名方玉屏風可培本固表
第85頁:第九章 特稟體質 心經鬱熱,面部紅血絲,喝玄參牡丹皮瘦肉湯 第86頁:第九章 特稟體質 苦瓜清熱解毒,可治療濕疹
第87頁:第九章 特稟體質 患過敏性紫癜,常吃紅棗 第88頁:第九章 特稟體質 參苓蓮子粥可治療過敏性結腸炎
第89頁:第九章 特稟體質 內食外敷馬齒莧可治療過敏性皮炎
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