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辨清體質選對吃法:體質先天有異 飲食後天有別  作者:劉靜賢

第六章 濕熱體質 濕熱體質者的天然良藥:綠豆

[日期:2011-10-03] 來源:網路轉載  作者:劉靜賢

  濕熱體質者的天然良藥:綠豆

  綠豆味甘,性涼,有清熱、解毒、去火、利水的功效,是一種傳統醫學中藥食兩用的代表性食物,也是濕熱體質者的天然良藥。

  綠豆是常用來清熱解毒、消暑解渴的食物之一,尤其在夏季的時候。伴隨著濕熱天氣的到來,濕熱體質者常有頭昏腦漲、失眠心悸、食慾不振、身重體乏的現象。臉部和鼻尖總是油光發亮,還容易生粉刺,一開口就能聞到惡臭的氣味。如果每天喝綠豆湯,不僅感覺神清氣爽,還可以美容養顏。

  眾所周知,綠豆有消暑、解毒的功效,但熬煮的時間長短很有講究。濕熱體質者如果想消暑,將綠豆用大火煮沸10分鐘即可,切忌熬太久。這樣熬出來的湯比較清澈,當然食用的時候也沒必要吃豆子,只喝清湯就可以了。如果要清熱解毒,就要把綠豆煮爛、煮透。這樣煮出來的綠豆湯營養充分釋放出來,清熱、解毒作用強,但消暑效果差。

  如果想簡單省事的話,有三種方法。一是晚上將50克綠豆洗淨後放入保溫瓶中,加入開水,蓋上瓶蓋,第二天一早就能喝到提神醒腦的綠豆湯。另一種做法是,將綠豆洗淨浸泡3小時後再煮,這樣就很容易在較短的時間裡煮爛。還有一種做法是將綠豆洗淨,用開水泡10分鐘,冷卻以後放入冰箱的冷凍室內冷凍,過3小時後取出來用清水煮,很快就會酥爛可口。

  濕熱體質的人每天喝多少綠豆湯是最合適的呢?每個人可以根據自身的情況來定,如果是容易上火、濕熱症狀較重的濕熱體質者,則可以喝濃一點的綠豆湯,多喝幾碗也沒有關係。

  當然,綠豆和不同的食物搭配,其作用也會有所不同。綠豆海帶湯就是具有多種功效的藥膳。具體做法是:取海帶、綠豆各30克,甜杏仁9克,玫瑰花6克(用紗布包起來),紅糖適量。將綠豆洗淨、海帶切絲。將海帶、綠豆、甜杏仁、玫瑰花一同放入鍋中,加入清水用大火煮沸,再轉小火煮1小時。取出玫瑰花,加入紅糖即可。綠豆海帶湯有清熱利水、健脾開胃、消暑解渴、涼血清肺、促進新陳代謝、淨化血管、治療痤瘡的作用,常喝可去除粉刺,還有減肥瘦身的效果。有高血壓、高血脂的濕熱體質者常食,可降血壓、降血脂。

  想減肥瘦身的濕熱體質者每天食用紅豆綠豆粥,可以達到理想的效果。具體做法是:取紅豆100克,綠豆100克,山楂30克,大棗10枚。將紅豆和綠豆洗淨用冷水泡1小時,然後放入鍋中,加入1000毫升清水,用大火煮沸,再用小火煮半小時。均勻分成兩份,每日早晚食用。紅豆、綠豆都有高纖維、低脂肪、低熱量的特點,能促進腸胃蠕動,清除體內滯留的毒素,淨化身體。山楂能健脾開胃、消食、減脂。紅棗可調和胃氣、補血潤燥。紅豆綠豆粥在減肥的同時,也可補益臟腑、清熱去燥、排毒養顏。我有一位朋友,日常飲食不變,喝了一個月的紅豆綠豆粥,體重就由68公斤降到了59公斤。而且她體重減輕後,皮膚並沒有因迅速減肥變得暗淡無光澤,反而比以前更好,紅潤又清透,青春痘也少了,可以說一舉多得。

  綠豆藕有消暑解渴、清熱解毒、止咳化痰、消腫下氣、調和五臟、安神潤膚的功效是濕熱體質者夏日飲食養生的最佳組合之一。尤其對心神不寧、燥熱煩悶、飲食無味的濕熱體質者更有幫助。具體做法是:取綠豆50克,蓮藕200克,冰糖100克。將綠豆用清水洗淨浸泡3小時。將蓮藕去皮洗淨,切去一頭的藕節。將綠豆瀝干水分,放入藕的縫隙中填實。用牙籤將切去的藕節與藕固定好,放入鍋中,加入清水,用大火燒開後,轉小火煮1小時。然後取出蓮藕,切成片。將煮蓮藕的湯汁倒入炒鍋中,放入冰糖熬化,勾芡後澆到蓮藕片上即可。



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【內容導航】
第1頁:引言 辨清體質,對症下「食」 第2頁:引言 同氣相求,日常飲食要順從體質
第3頁:引言 合理選擇飲食,可調整體質 第4頁:引言 飲食不當,體質會「轉變」
第5頁:測一測:你是平和體質嗎 第6頁:第一章 平和體質 注意膳食平衡,防止體質偏頗
第7頁:第一章 平和體質 順應季節合理擇食,是平和體質者應遵守的飲食常規 第8頁:第一章 平和體質 食物有氣味歸經,吃對了才不會破壞陰陽平衡
第9頁:第一章 平和體質 一日三餐調配好,才能保證身體健康 第10頁:第一章 平和體質 保持美麗心情,五顏六色的蔬果不能少
第11頁:第一章 平和體質 飲水要「足」,更要均衡,不要「一次喝個夠」 第12頁:第一章 平和體質 葷素搭配合理,確保體力充沛
第13頁:第二章 氣虛體質 測一測:你是氣虛體質嗎 第14頁:第二章 氣虛體質 氣不足則血無力,五臟也會沒精神
第15頁:第二章 氣虛體質 氣虛體質者進補需循序漸進,以補益五臟 第16頁:第二章 氣虛體質 每天都要食用一種粗糧
第17頁:第二章 氣虛體質 燕窩補虛秘笈,從內到外的滋養 第18頁:第二章 氣虛體質 人參是補氣的聖藥,特別講究食用方法
第19頁:第二章 氣虛體質 山藥排骨湯益氣補腎,改善體質狀況 第20頁:第二章 氣虛體質 多食菌菇類,能提高人體免疫力
第21頁:第二章 氣虛體質 各種魚類上市的季節,是進補的最佳時機 第22頁:第二章 氣虛體質 櫻桃補元氣,春末夏初的時候記得常吃
第23頁:第三章 陽虛體質 測一測:你是陽虛體質嗎 第24頁:第三章 陽虛體質 陽氣不足,所以陽虛體質者怕冷喜熱
第25頁:第三章 陽虛體質 陽虛體質者應選擇有補溫助陽效用的食物 第26頁:第三章 陽虛體質 核桃仁溫肺補腎,溫暖腰背膝、去冷寒
第27頁:第三章 陽虛體質 芥菜雖微廉,卻能溫中散寒通氣 第28頁:第三章 陽虛體質 荔枝溫中祛寒氣,補虛養脾肝
第29頁:第三章 陽虛體質 生薑驅寒治百病,養顏益壽保健康 第30頁:第三章 陽虛體質 花椒,廚房裡的一味好藥
第31頁:第三章 陽虛體質 冬季御寒多食牛羊肉,從手到腳都暖和 第32頁:第三章 陽虛體質 少食生冰寒涼食物,避免暖氣流失
第33頁:第四章 陰虛體質 測一測:你是陰虛體質嗎 第34頁:第四章 陰虛體質 陰液虧少,易生燥熱是為陰虛體質
第35頁:第四章 陰虛體質 陰虛體質者飲食需注重滋陰清熱 第36頁:第四章 陰虛體質 百合潤肺養心,可滋陰去燥熱安睡眠
第37頁:第四章 陰虛體質 容易上火、發熱,每天吃點雪梨膏 第38頁:第四章 陰虛體質 對付高血壓,豆腐是佳餚
第39頁:第四章 陰虛體質 胃陰不足,有虛熱,甘蔗能補陰去熱 第40頁:第四章 陰虛體質 腎陰虧虛,有牙宣,兩冬粥能解決
第41頁:第四章 陰虛體質 飲食選擇不合理,只會使陰虛症狀加重 第42頁:第五章 痰濕體質 測一測:你是痰濕體質嗎
第43頁:第五章 痰濕體質 水液代謝不利,易生痰濕體質 第44頁:第五章 痰濕體質 白朮健脾燥濕,痰濕體質者的最佳選擇  白朮健脾燥濕,痰濕體質者的最佳選擇
第45頁:第五章 痰濕體質 不用節食,荷葉就能帶走成堆的脂肪 第46頁:第五章 痰濕體質 痰濕體質者的夏季飲食養生食譜
第47頁:第五章 痰濕體質 面色淡黃黯沉、少光澤,喝冬瓜桂花湯 第48頁:第五章 痰濕體質 竹筍可化痰、利水、清濁
第49頁:第五章 痰濕體質 芡实山药薏仁粥可消除困倦体乏的症状 第50頁:第五章 痰濕體質 痰濕內阻易引發高血脂,胡蘿蔔就是降脂藥
第51頁:第五章 痰濕體質 澤瀉防己薏仁粥可防治著痺 第52頁:第五章 痰濕體質 痰濕體質者應常食來自海洋中的食物
第53頁:第六章 濕熱體質 測一測:你是濕熱體質嗎  第54頁:第六章 濕熱體質 體內濕熱聚集,易生濕熱體質
第55頁:第六章 濕熱體質 濕熱體質者的天然良藥:綠豆 第56頁:第六章 濕熱體質 肝熱目赤疼痛,吃桑葉菊花粥
第57頁:第六章 濕熱體質 芹菜紅棗湯,以保肝來養心 第58頁:第六章 濕熱體質 脾濕心火旺,用茯苓來健脾養神
第59頁:第六章 濕熱體質 內除濕熱,外養肌膚話薏苡仁 第60頁:第六章 濕熱體質 巧吃絲瓜,補益效果才佳
第61頁:第六章 濕熱體質 內熱盛,鼻出血,蓮藕可清熱、止血 第62頁:第六章 濕熱體質 紅豆消腫、減肥,也需分清症狀再食用
第63頁:第七章 血瘀體質 測一測:你是血瘀體質嗎 第64頁:第七章 血瘀體質 氣血循行不暢或瘀血內阻易生血瘀體質
第65頁:第七章 血瘀體質 面部皮膚問題多,適量飲用葡萄酒 第66頁:第七章 血瘀體質 玫瑰露活血行氣、疏肝和胃
第67頁:第七章 血瘀體質 希望之果:和胃、行氣、潤燥 第68頁:第七章 血瘀體質 血瘀體質者常食黑豆可健脾補腎,預防疾病
第69頁:第七章 血瘀體質 茄子是傳統蔬菜,有清熱潤腸的作用 第70頁:第七章 血瘀體質 春暖花開,常食油菜能解毒化瘀
第71頁:第七章 血瘀體質 綠茶清熱活血,血瘀體質者宜常食 第72頁:第七章 血瘀體質 柚子能清熱散瘀,但和某些藥物同吃會「中毒」
第73頁:第八章 氣鬱體質 測一測:你是氣鬱體質嗎 第74頁:第八章 氣鬱體質 情志不舒,氣機郁滯易生氣鬱體質
第75頁:第八章 氣鬱體質 逍遙散是氣鬱體質者的「疏肝飲」 第76頁:第八章 氣鬱體質 香菜補五臟,消「不正」之氣
第77頁:第八章 氣鬱體質 金橘理氣解郁,食用方式多 第78頁:第八章 氣鬱體質 清香薄荷可提神醒腦、清熱散結
第79頁:第八章 氣鬱體質 肝胃不和,胃痛泛酸,用陳皮調停 第80頁:第八章 氣鬱體質 氣滯血瘀,腸胃積滯,用山楂來消解
第81頁:第八章 氣鬱體質 枸杞雖好,也不可食用過多 第82頁:第九章 特稟體質 測一測:你是特稟體質嗎
第83頁:第九章 特稟體質 特稟體質者需遠離「發物」,合理「挑」食 第84頁:第九章 特稟體質 傳統名方玉屏風可培本固表
第85頁:第九章 特稟體質 心經鬱熱,面部紅血絲,喝玄參牡丹皮瘦肉湯 第86頁:第九章 特稟體質 苦瓜清熱解毒,可治療濕疹
第87頁:第九章 特稟體質 患過敏性紫癜,常吃紅棗 第88頁:第九章 特稟體質 參苓蓮子粥可治療過敏性結腸炎
第89頁:第九章 特稟體質 內食外敷馬齒莧可治療過敏性皮炎
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