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辨清體質選對吃法:體質先天有異 飲食後天有別  作者:劉靜賢

第一章 平和體質 順應季節合理擇食,是平和體質者應遵守的飲食常規

[日期:2011-10-03] 來源:網路轉載  作者:劉靜賢

  順應季節合理擇食,是平和體質者應遵守的飲食常規

  廣西壯族自治區西北部巴馬瑤族自治縣被譽為「世界長壽之鄉•中國人瑞聖地」,這裡的百歲老人分佈率居世界第一。當地一位110歲的長壽老人說了一句令人深思的話:「你想知道我們為什麼長壽嗎?很簡單,日出而作,日落而息,無慾無求,而且這裡山清水秀,五穀雜糧、瓜果蔬菜從來都是新鮮的。」這裡的長壽老人生活很簡單,一年四季大自然給予他們什麼食物他們就吃什麼。所以,要想長壽,就要順應自然,根據四時合理擇食。

  《黃帝內經•素問•寶命全形論》中說:「人以天地之氣生,四時之法成。」也就是說,四時季節的更替是自然界運行的特有規律,四季中春溫、夏熱、秋涼、冬寒的氣候特徵會影響人體內部陰陽的消長。《黃帝內經•素問•四氣調神大論》指出:「四時陰陽者,萬物之根本也。所以聖人春夏養陽,秋冬養陰,以從其根,故與萬物浮沉於生長之門。逆其根,則伐其本,壞其真矣。故陰陽四時者,萬物之終始也,死生之本也。逆之則災害生,從之則苛疾不起,是謂得道。」意思是,四時陰陽的變化是萬物生命的根,而聖人懂得順從自然發展的根本規律,春夏養護陽氣,秋冬養護陰氣,所以能與萬物一樣正常地生長和發展。違背自然規律則生命力遭到戕害,元真之氣遭到破壞。所以陰陽四時主宰著萬物的開始和結束,是萬物盛衰存亡的根本。違背了自然規律就會有災害;順應了自然規律就不會生重症或疾病。懂得了這個道理,我們才稱得上是懂得了養生之道。飲食養生的奧秘就在於善於將人體與自然環境統一起來,從而根據自然界四時陰陽的變化規律,調節體內的陰陽之氣。

  名醫張景岳說過:「春應肝而養生,夏應心而養長,長夏應脾而變化,秋應肺而養收,冬應腎而養藏。」所以,平和體質者要順應季節的變化,因時制宜調整飲食。

  春季與肝相應,應以疏肝為主。中醫五行學說認為,春季屬木,五臟之中肝臟也屬木,即春氣與肝相通,同樣春季也最易使肝氣旺盛。春天陽氣升發,萬物復甦。順應自然規律,才能使肝氣順暢條達。肝主疏洩,喜升發、調達而惡抑鬱,所以補肝也就是疏肝。平和體質者春季宜多食蔬菜,如芹菜、菠菜、春筍、大白菜、薺菜、油菜、菜花、櫻桃、桃子、梅子等甘溫平淡的食物,有宣發肝氣的效果。

  夏季與心相應,應以養心為主。中醫認為:「心為一身之主,臟腑百骸皆聽令於心。」指出心為臟腑器官的主導。夏季天氣炎熱,平和體質者夏季養生重在清熱養心,應多食用清淡、益氣養陽的食物,如西瓜、黃瓜、番茄、草莓、菠蘿、苦瓜、生菜、蘆根、冬瓜、佛手瓜、綠豆、檸檬、橙子等清淡芳香的食物。適當地喝些菊花茶、金銀花茶等能清心去熱解暑。少吃味道厚重、發熱的食物。

  夏秋之交的長夏時節與脾相應,應以健脾為主。長夏時節雨水較多,濕氣偏盛,易傷陽氣。脾臟喜燥而惡濕,一旦感受濕邪,就會導致脾的運化功能失調,出現精神睏倦、食物積滯、胸悶腹脹等現象。因此,平和體質者長夏需選擇健脾利濕的清補食物,如薏米、蓮子、扁豆、山藥、絲瓜等;最忌油膩的食物。

  秋季與肺相應,應以潤肺為主。秋季天氣轉涼並且乾燥,人體極易受燥邪侵襲而傷肺。肺主一身之氣,平和體質者秋季應以潤燥養肺為主,宜選擇一些甘潤溫涼平性食物,如阿膠、甘草、麥冬、大棗、百合、銀耳、蓮子、紅薯、藕、花生、南瓜、栗子、蘋果、甜杏仁、柿子、石榴等。

  冬季與腎相應,應以補腎為主。冬季天氣寒冷,易傷陽氣,平和體質者宜選溫補腎陽的食物,以助人體的陽氣,同時提高御寒力。溫補腎陽的食物有牛肉、羊肉、姜、胡椒、茴香、胡椒、大蔥、枸杞、香菇、桂圓、鱸魚、海帶、紫菜、黑芝麻、牛奶、黃豆芽、胡蘿蔔、馬鈴薯等。

  總之,平和體質者要根據不同季節的氣候特點,合理選擇飲食調養身體,使臟腑氣血和陰陽二氣平衡,才能常保健康。



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【內容導航】
第1頁:引言 辨清體質,對症下「食」 第2頁:引言 同氣相求,日常飲食要順從體質
第3頁:引言 合理選擇飲食,可調整體質 第4頁:引言 飲食不當,體質會「轉變」
第5頁:測一測:你是平和體質嗎 第6頁:第一章 平和體質 注意膳食平衡,防止體質偏頗
第7頁:第一章 平和體質 順應季節合理擇食,是平和體質者應遵守的飲食常規 第8頁:第一章 平和體質 食物有氣味歸經,吃對了才不會破壞陰陽平衡
第9頁:第一章 平和體質 一日三餐調配好,才能保證身體健康 第10頁:第一章 平和體質 保持美麗心情,五顏六色的蔬果不能少
第11頁:第一章 平和體質 飲水要「足」,更要均衡,不要「一次喝個夠」 第12頁:第一章 平和體質 葷素搭配合理,確保體力充沛
第13頁:第二章 氣虛體質 測一測:你是氣虛體質嗎 第14頁:第二章 氣虛體質 氣不足則血無力,五臟也會沒精神
第15頁:第二章 氣虛體質 氣虛體質者進補需循序漸進,以補益五臟 第16頁:第二章 氣虛體質 每天都要食用一種粗糧
第17頁:第二章 氣虛體質 燕窩補虛秘笈,從內到外的滋養 第18頁:第二章 氣虛體質 人參是補氣的聖藥,特別講究食用方法
第19頁:第二章 氣虛體質 山藥排骨湯益氣補腎,改善體質狀況 第20頁:第二章 氣虛體質 多食菌菇類,能提高人體免疫力
第21頁:第二章 氣虛體質 各種魚類上市的季節,是進補的最佳時機 第22頁:第二章 氣虛體質 櫻桃補元氣,春末夏初的時候記得常吃
第23頁:第三章 陽虛體質 測一測:你是陽虛體質嗎 第24頁:第三章 陽虛體質 陽氣不足,所以陽虛體質者怕冷喜熱
第25頁:第三章 陽虛體質 陽虛體質者應選擇有補溫助陽效用的食物 第26頁:第三章 陽虛體質 核桃仁溫肺補腎,溫暖腰背膝、去冷寒
第27頁:第三章 陽虛體質 芥菜雖微廉,卻能溫中散寒通氣 第28頁:第三章 陽虛體質 荔枝溫中祛寒氣,補虛養脾肝
第29頁:第三章 陽虛體質 生薑驅寒治百病,養顏益壽保健康 第30頁:第三章 陽虛體質 花椒,廚房裡的一味好藥
第31頁:第三章 陽虛體質 冬季御寒多食牛羊肉,從手到腳都暖和 第32頁:第三章 陽虛體質 少食生冰寒涼食物,避免暖氣流失
第33頁:第四章 陰虛體質 測一測:你是陰虛體質嗎 第34頁:第四章 陰虛體質 陰液虧少,易生燥熱是為陰虛體質
第35頁:第四章 陰虛體質 陰虛體質者飲食需注重滋陰清熱 第36頁:第四章 陰虛體質 百合潤肺養心,可滋陰去燥熱安睡眠
第37頁:第四章 陰虛體質 容易上火、發熱,每天吃點雪梨膏 第38頁:第四章 陰虛體質 對付高血壓,豆腐是佳餚
第39頁:第四章 陰虛體質 胃陰不足,有虛熱,甘蔗能補陰去熱 第40頁:第四章 陰虛體質 腎陰虧虛,有牙宣,兩冬粥能解決
第41頁:第四章 陰虛體質 飲食選擇不合理,只會使陰虛症狀加重 第42頁:第五章 痰濕體質 測一測:你是痰濕體質嗎
第43頁:第五章 痰濕體質 水液代謝不利,易生痰濕體質 第44頁:第五章 痰濕體質 白朮健脾燥濕,痰濕體質者的最佳選擇  白朮健脾燥濕,痰濕體質者的最佳選擇
第45頁:第五章 痰濕體質 不用節食,荷葉就能帶走成堆的脂肪 第46頁:第五章 痰濕體質 痰濕體質者的夏季飲食養生食譜
第47頁:第五章 痰濕體質 面色淡黃黯沉、少光澤,喝冬瓜桂花湯 第48頁:第五章 痰濕體質 竹筍可化痰、利水、清濁
第49頁:第五章 痰濕體質 芡实山药薏仁粥可消除困倦体乏的症状 第50頁:第五章 痰濕體質 痰濕內阻易引發高血脂,胡蘿蔔就是降脂藥
第51頁:第五章 痰濕體質 澤瀉防己薏仁粥可防治著痺 第52頁:第五章 痰濕體質 痰濕體質者應常食來自海洋中的食物
第53頁:第六章 濕熱體質 測一測:你是濕熱體質嗎  第54頁:第六章 濕熱體質 體內濕熱聚集,易生濕熱體質
第55頁:第六章 濕熱體質 濕熱體質者的天然良藥:綠豆 第56頁:第六章 濕熱體質 肝熱目赤疼痛,吃桑葉菊花粥
第57頁:第六章 濕熱體質 芹菜紅棗湯,以保肝來養心 第58頁:第六章 濕熱體質 脾濕心火旺,用茯苓來健脾養神
第59頁:第六章 濕熱體質 內除濕熱,外養肌膚話薏苡仁 第60頁:第六章 濕熱體質 巧吃絲瓜,補益效果才佳
第61頁:第六章 濕熱體質 內熱盛,鼻出血,蓮藕可清熱、止血 第62頁:第六章 濕熱體質 紅豆消腫、減肥,也需分清症狀再食用
第63頁:第七章 血瘀體質 測一測:你是血瘀體質嗎 第64頁:第七章 血瘀體質 氣血循行不暢或瘀血內阻易生血瘀體質
第65頁:第七章 血瘀體質 面部皮膚問題多,適量飲用葡萄酒 第66頁:第七章 血瘀體質 玫瑰露活血行氣、疏肝和胃
第67頁:第七章 血瘀體質 希望之果:和胃、行氣、潤燥 第68頁:第七章 血瘀體質 血瘀體質者常食黑豆可健脾補腎,預防疾病
第69頁:第七章 血瘀體質 茄子是傳統蔬菜,有清熱潤腸的作用 第70頁:第七章 血瘀體質 春暖花開,常食油菜能解毒化瘀
第71頁:第七章 血瘀體質 綠茶清熱活血,血瘀體質者宜常食 第72頁:第七章 血瘀體質 柚子能清熱散瘀,但和某些藥物同吃會「中毒」
第73頁:第八章 氣鬱體質 測一測:你是氣鬱體質嗎 第74頁:第八章 氣鬱體質 情志不舒,氣機郁滯易生氣鬱體質
第75頁:第八章 氣鬱體質 逍遙散是氣鬱體質者的「疏肝飲」 第76頁:第八章 氣鬱體質 香菜補五臟,消「不正」之氣
第77頁:第八章 氣鬱體質 金橘理氣解郁,食用方式多 第78頁:第八章 氣鬱體質 清香薄荷可提神醒腦、清熱散結
第79頁:第八章 氣鬱體質 肝胃不和,胃痛泛酸,用陳皮調停 第80頁:第八章 氣鬱體質 氣滯血瘀,腸胃積滯,用山楂來消解
第81頁:第八章 氣鬱體質 枸杞雖好,也不可食用過多 第82頁:第九章 特稟體質 測一測:你是特稟體質嗎
第83頁:第九章 特稟體質 特稟體質者需遠離「發物」,合理「挑」食 第84頁:第九章 特稟體質 傳統名方玉屏風可培本固表
第85頁:第九章 特稟體質 心經鬱熱,面部紅血絲,喝玄參牡丹皮瘦肉湯 第86頁:第九章 特稟體質 苦瓜清熱解毒,可治療濕疹
第87頁:第九章 特稟體質 患過敏性紫癜,常吃紅棗 第88頁:第九章 特稟體質 參苓蓮子粥可治療過敏性結腸炎
第89頁:第九章 特稟體質 內食外敷馬齒莧可治療過敏性皮炎
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