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辨清體質選對吃法:體質先天有異 飲食後天有別  作者:劉靜賢

第八章 氣鬱體質 清香薄荷可提神醒腦、清熱散結

[日期:2011-10-03] 來源:網路轉載  作者:劉靜賢

  清香薄荷可提神醒腦、清熱散結

  薄荷味辛,性微寒,入肺、肝、膽經,有疏散風熱、清利頭目、利咽喉、理氣的功效,是中醫常用中藥之一。

  曾有一位患者因頭暈脹痛來我這裡就診。我問她還有什麼症狀,她說眼睛干,有時會有血絲,睡眠也不太好,身體發熱,還有悶氣的感覺,偶爾咽喉會發腫。再問她是不是排便不暢,她說是。又問她月經如何,她說月經週期不穩定,經期腹部發脹,隱隱發痛。問她平時飲食是否正常,她說沒什麼食慾,有時候肚子有些飢餓感,不過總不想吃。診見患者面色發黯,沒有血色,面容憔悴,舌質紅,舌苔薄白,脈象細。我問她最近情緒是不是波動較大,她說最近心情非常差,工作、生活都不順心。我告訴她,她是氣鬱體質,因近期情志變化不定,肝風內動引起了這些症狀。

  我讓她服用薄荷佛手粥。具體做法是:取干薄荷15克(鮮薄荷 30克),佛手10克,玫瑰花5克,陳皮5克,粳米50克。將薄荷、佛手、玫瑰花、陳皮放入鍋中,加入1000毫升清水,煎至成500毫升的藥汁。再加一次清水煎煮取汁。將兩次所取汁液合併。將粳米加入清水煮沸,然後倒入藥汁,用小火煮半小時。每天一劑。

  薄荷主清利頭目。《醫學衷中參西錄》中說:「薄荷味辛,氣清郁香竄,性平。其力能內透筋骨,外達肌表,宣通臟腑,貫串經絡……善調和內傷,治肝氣膽火鬱結作痛,或肝風內動……頭疼、目疼,咽喉腫疼,肢體拘攣作疼,一切風火鬱熱之疾,皆能治之。」也就是說,薄荷的藥性內能至筋骨,外達肌膚體表,可宣通臟腑,行走於經絡之中。薄荷善於調和七情內傷,治療肝氣膽火鬱結、疼痛的症狀,也能治肝風內動引起的頭疼、目疼,咽喉腫疼,肢體麻木、疼痛等一切上火郁滯的症狀。佛手有理氣解郁、疏肝益膽、和胃止痛的功效。中醫裡常用它來治療肝胃氣滯、胸脅脹痛、胃脘脹滿、飲食減少、嘔吐等症狀。玫瑰花有行氣解郁、和血止痛的功效,能治療肝胃氣痛、食少嘔惡、月經不調等症。陳皮有健脾和胃、調中理氣的功效,能治療脾胃氣滯引起的脘腹脹滿、疼痛、消化不良的症狀。薄荷佛手粥有疏肝益膽、解郁理氣、健脾和胃、止痛清熱、提神醒腦的功效。

  除此之外,薄荷營養豐富,味道沁人心脾,其藥性能滲透到人體的每一個細胞,有藥用和食用的雙重功能。薄荷主要食用部位為莖和葉,既可作為調味劑,又可作為香料,還可配酒、泡茶,製成菜餚。因此,氣鬱體質者日常生活中宜經常食用。

  薄荷雞絲具體做法是:取雞脯肉150克,鮮薄荷梗150克,蔥末、薑末、雞油、花椒油、料酒、水澱粉、鹽、味精適量。將雞脯肉切成細絲,加水澱粉、鹽拌勻,備用。薄荷洗淨後切段。油鍋燒至六成熱,放入拌好的雞絲翻炒5分鐘,然後盛出。鍋中加入少量雞油,開大火,下蔥末、薑末煸香。然後放入料酒、薄荷梗、雞絲、鹽、味精翻炒3分鐘,淋上花椒油即可盛盤。薄荷雞絲有理氣疏肝、散結活血、通經活絡、清熱消暑、提神醒腦的功效。氣鬱體質者若有頭暈、眼干、悶氣、發熱、煩躁等現象時適宜食用。

  薄荷糕具體做法是:取糯米、綠豆各500克,薄荷葉100克,桂花30克,白糖適量。將薄荷葉洗淨切碎。將綠豆洗淨放入鍋中,加清水煮至爛熟。放入白糖、桂花和薄荷葉拌勻,糕餡即製成,備用。鍋中加入清水,將糯米燜至熟爛,並放入盒內冷卻。將糯米製成糯米團,裡面放入薄荷餡,製成餅狀。將餅壓扁即成。薄荷糕有清熱解暑、散郁解悶、清咽利喉、提神醒腦的功效。氣鬱體質者若有悶熱、咽干口渴的現象時宜常食。



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【內容導航】
第1頁:引言 辨清體質,對症下「食」 第2頁:引言 同氣相求,日常飲食要順從體質
第3頁:引言 合理選擇飲食,可調整體質 第4頁:引言 飲食不當,體質會「轉變」
第5頁:測一測:你是平和體質嗎 第6頁:第一章 平和體質 注意膳食平衡,防止體質偏頗
第7頁:第一章 平和體質 順應季節合理擇食,是平和體質者應遵守的飲食常規 第8頁:第一章 平和體質 食物有氣味歸經,吃對了才不會破壞陰陽平衡
第9頁:第一章 平和體質 一日三餐調配好,才能保證身體健康 第10頁:第一章 平和體質 保持美麗心情,五顏六色的蔬果不能少
第11頁:第一章 平和體質 飲水要「足」,更要均衡,不要「一次喝個夠」 第12頁:第一章 平和體質 葷素搭配合理,確保體力充沛
第13頁:第二章 氣虛體質 測一測:你是氣虛體質嗎 第14頁:第二章 氣虛體質 氣不足則血無力,五臟也會沒精神
第15頁:第二章 氣虛體質 氣虛體質者進補需循序漸進,以補益五臟 第16頁:第二章 氣虛體質 每天都要食用一種粗糧
第17頁:第二章 氣虛體質 燕窩補虛秘笈,從內到外的滋養 第18頁:第二章 氣虛體質 人參是補氣的聖藥,特別講究食用方法
第19頁:第二章 氣虛體質 山藥排骨湯益氣補腎,改善體質狀況 第20頁:第二章 氣虛體質 多食菌菇類,能提高人體免疫力
第21頁:第二章 氣虛體質 各種魚類上市的季節,是進補的最佳時機 第22頁:第二章 氣虛體質 櫻桃補元氣,春末夏初的時候記得常吃
第23頁:第三章 陽虛體質 測一測:你是陽虛體質嗎 第24頁:第三章 陽虛體質 陽氣不足,所以陽虛體質者怕冷喜熱
第25頁:第三章 陽虛體質 陽虛體質者應選擇有補溫助陽效用的食物 第26頁:第三章 陽虛體質 核桃仁溫肺補腎,溫暖腰背膝、去冷寒
第27頁:第三章 陽虛體質 芥菜雖微廉,卻能溫中散寒通氣 第28頁:第三章 陽虛體質 荔枝溫中祛寒氣,補虛養脾肝
第29頁:第三章 陽虛體質 生薑驅寒治百病,養顏益壽保健康 第30頁:第三章 陽虛體質 花椒,廚房裡的一味好藥
第31頁:第三章 陽虛體質 冬季御寒多食牛羊肉,從手到腳都暖和 第32頁:第三章 陽虛體質 少食生冰寒涼食物,避免暖氣流失
第33頁:第四章 陰虛體質 測一測:你是陰虛體質嗎 第34頁:第四章 陰虛體質 陰液虧少,易生燥熱是為陰虛體質
第35頁:第四章 陰虛體質 陰虛體質者飲食需注重滋陰清熱 第36頁:第四章 陰虛體質 百合潤肺養心,可滋陰去燥熱安睡眠
第37頁:第四章 陰虛體質 容易上火、發熱,每天吃點雪梨膏 第38頁:第四章 陰虛體質 對付高血壓,豆腐是佳餚
第39頁:第四章 陰虛體質 胃陰不足,有虛熱,甘蔗能補陰去熱 第40頁:第四章 陰虛體質 腎陰虧虛,有牙宣,兩冬粥能解決
第41頁:第四章 陰虛體質 飲食選擇不合理,只會使陰虛症狀加重 第42頁:第五章 痰濕體質 測一測:你是痰濕體質嗎
第43頁:第五章 痰濕體質 水液代謝不利,易生痰濕體質 第44頁:第五章 痰濕體質 白朮健脾燥濕,痰濕體質者的最佳選擇  白朮健脾燥濕,痰濕體質者的最佳選擇
第45頁:第五章 痰濕體質 不用節食,荷葉就能帶走成堆的脂肪 第46頁:第五章 痰濕體質 痰濕體質者的夏季飲食養生食譜
第47頁:第五章 痰濕體質 面色淡黃黯沉、少光澤,喝冬瓜桂花湯 第48頁:第五章 痰濕體質 竹筍可化痰、利水、清濁
第49頁:第五章 痰濕體質 芡实山药薏仁粥可消除困倦体乏的症状 第50頁:第五章 痰濕體質 痰濕內阻易引發高血脂,胡蘿蔔就是降脂藥
第51頁:第五章 痰濕體質 澤瀉防己薏仁粥可防治著痺 第52頁:第五章 痰濕體質 痰濕體質者應常食來自海洋中的食物
第53頁:第六章 濕熱體質 測一測:你是濕熱體質嗎  第54頁:第六章 濕熱體質 體內濕熱聚集,易生濕熱體質
第55頁:第六章 濕熱體質 濕熱體質者的天然良藥:綠豆 第56頁:第六章 濕熱體質 肝熱目赤疼痛,吃桑葉菊花粥
第57頁:第六章 濕熱體質 芹菜紅棗湯,以保肝來養心 第58頁:第六章 濕熱體質 脾濕心火旺,用茯苓來健脾養神
第59頁:第六章 濕熱體質 內除濕熱,外養肌膚話薏苡仁 第60頁:第六章 濕熱體質 巧吃絲瓜,補益效果才佳
第61頁:第六章 濕熱體質 內熱盛,鼻出血,蓮藕可清熱、止血 第62頁:第六章 濕熱體質 紅豆消腫、減肥,也需分清症狀再食用
第63頁:第七章 血瘀體質 測一測:你是血瘀體質嗎 第64頁:第七章 血瘀體質 氣血循行不暢或瘀血內阻易生血瘀體質
第65頁:第七章 血瘀體質 面部皮膚問題多,適量飲用葡萄酒 第66頁:第七章 血瘀體質 玫瑰露活血行氣、疏肝和胃
第67頁:第七章 血瘀體質 希望之果:和胃、行氣、潤燥 第68頁:第七章 血瘀體質 血瘀體質者常食黑豆可健脾補腎,預防疾病
第69頁:第七章 血瘀體質 茄子是傳統蔬菜,有清熱潤腸的作用 第70頁:第七章 血瘀體質 春暖花開,常食油菜能解毒化瘀
第71頁:第七章 血瘀體質 綠茶清熱活血,血瘀體質者宜常食 第72頁:第七章 血瘀體質 柚子能清熱散瘀,但和某些藥物同吃會「中毒」
第73頁:第八章 氣鬱體質 測一測:你是氣鬱體質嗎 第74頁:第八章 氣鬱體質 情志不舒,氣機郁滯易生氣鬱體質
第75頁:第八章 氣鬱體質 逍遙散是氣鬱體質者的「疏肝飲」 第76頁:第八章 氣鬱體質 香菜補五臟,消「不正」之氣
第77頁:第八章 氣鬱體質 金橘理氣解郁,食用方式多 第78頁:第八章 氣鬱體質 清香薄荷可提神醒腦、清熱散結
第79頁:第八章 氣鬱體質 肝胃不和,胃痛泛酸,用陳皮調停 第80頁:第八章 氣鬱體質 氣滯血瘀,腸胃積滯,用山楂來消解
第81頁:第八章 氣鬱體質 枸杞雖好,也不可食用過多 第82頁:第九章 特稟體質 測一測:你是特稟體質嗎
第83頁:第九章 特稟體質 特稟體質者需遠離「發物」,合理「挑」食 第84頁:第九章 特稟體質 傳統名方玉屏風可培本固表
第85頁:第九章 特稟體質 心經鬱熱,面部紅血絲,喝玄參牡丹皮瘦肉湯 第86頁:第九章 特稟體質 苦瓜清熱解毒,可治療濕疹
第87頁:第九章 特稟體質 患過敏性紫癜,常吃紅棗 第88頁:第九章 特稟體質 參苓蓮子粥可治療過敏性結腸炎
第89頁:第九章 特稟體質 內食外敷馬齒莧可治療過敏性皮炎
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