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辨清體質選對吃法:體質先天有異 飲食後天有別  作者:劉靜賢

第八章 氣鬱體質 氣滯血瘀,腸胃積滯,用山楂來消解

[日期:2011-10-03] 來源:網路轉載  作者:劉靜賢

  氣滯血瘀,腸胃積滯,用山楂來消解

  看到透明的冰糖包裹著猩紅的山楂一串串的糖葫蘆,不禁讓人心情好起來,吃到嘴裡也美滋滋的。關於冰糖葫蘆的來歷還有一段故事。

  據說南宋紹熙年間,宋光宗最寵愛的黃貴妃生了一種怪病,不思飲食,面黃肌瘦。太醫用了許多珍貴藥材,都不見效果,而且病情越來越嚴重。於是宋光宗張榜招醫,不料民間一位醫生揭了皇榜。在為黃貴妃進行過診脈後,醫生說:「只要將『棠球子』(即山楂)和紅糖煎熬,三餐飯前吃5∼10枚,半月後病就會痊癒。」黃貴妃按此方服用,半個月後病果然痊癒了。自此以後,宋光宗便下命如法炮製,後來,將紅糖改成了冰糖。這種酸脆香甜的糖山楂的做法傳到民間後,人們就將其製作成了冰糖葫蘆食用。

  山楂味酸、甘,性微溫,入脾、胃、肝經。《本草經疏》中說:「山楂,長於化飲食,健脾胃,行結氣,消瘀血。」《本草綱目》中說:「(山楂)消食積,補脾,治小腸氣。」也就是說,山楂有健胃消食、行氣散結、活血化瘀的功效。

  曾有一位患者因腹痛、噯氣來我處就診。問她還有什麼症狀,她說沒有食慾,胃脹,有時候覺得胸悶氣短,全身疲倦乏力。又問她有沒有大便不暢或腹瀉的現象,她說有些便秘。診見其神情憂鬱,面色蒼黃,舌質紅,舌苔少,脈象弦。我問她是不是緊張或生氣的時候症狀會加重,她點點頭。我告訴她,她是氣鬱體質,因體內氣機不暢,氣血運行失調,時間長了以後,引起了瘀血內結的現象。而且由於她的體內氣滯血瘀,阻礙了中焦氣機,使腸胃功能失調,進而引起了腹痛的現象。

  我採取了活血化瘀、行氣止痛、和胃潤腸的治療方法,讓她喝復方山楂粥。具體做法是:取山楂30克,三七5克,柴胡10克,粳米50克,蜂蜜適量。將山楂、三七、柴胡放入鍋中煎煮2次。每次加入清水1000毫升,先用大火煮沸,再用小火煎煮30分鐘。將兩次所取藥汁合併。將粳米加入適量清水用大火煮沸,倒入藥汁,用小火煮沸,調入蜂蜜食用。每天一劑。

  三七味甘微苦,性溫,歸肝、胃經。《本草求真》中說:「三七,世人僅知功能止血止痛。殊不知痛因血瘀而疼作,血因敷散而血止。三七氣味苦溫,能於血分化其血瘀。」也就是說,三七能止痛化瘀。柴胡味苦,性微寒,歸肝、膽經。

  《神農本草經》中說:「(柴胡)主心腹腸胃中結氣、飲食積聚、寒熱邪氣,推陳致新。」意思是說,柴胡可去腸胃結氣、飲食積滯,有推宿血引導新血的功效。《本草綱目》中說:「(蜂蜜)入藥之功有五,清熱也,補中也,解毒也,潤燥也,止痛也。生則性涼,故能清熱;熟則性溫,故能補中;甘而平和,故能解毒;柔而濡澤,故能潤燥;緩可去急,故能止心腹肌肉瘡瘍之痛;和可致中,故能調和百藥,而與甘草同功。」復方山楂粥有行氣止痛、解郁散結、活血化瘀、健脾養胃、潤腸通便的功效。

  除此之外,山楂可單味食用,若與味甘的食物、藥物配伍食用,更能提高其食療作用。《醫學衷中參西錄》中說:「山楂,若以甘藥佐之,化瘀血而不傷新血,開郁氣而不傷正氣,其性尤和平也。」也就是說,山楂和味甘的藥物同食,可活血化瘀而不對新血造成損失,能解郁滯之氣而不損傷正氣,藥性平和。因此,氣鬱體質者在日常生活中可用山楂製作成各種藥膳食用。

  山楂雙耳湯具體做法是:取山楂30克,銀耳10克,黑木耳 10克,冰糖30克。將銀耳、黑木耳泡發洗淨後,與山楂一起放入鍋中。加入800毫升清水用大火煮沸,再用小火煮30分鐘。放入冰糖,待冰糖化開後即可食用。山楂雙耳湯有健脾養胃、解郁理氣、消食潤腸的功效。

  山楂雙花飲具體做法是:取山楂、金銀花、菊花各100克,蜂蜜1000毫升。將山楂、金銀花、菊花放入蜂蜜中攪拌均勻後,浸漬一個星期。每次取30毫升用溫水沖飲。山楂雙花飲有活血化瘀、解郁消積、清熱解毒、生津潤燥的功效,能去除煩渴、心煩怔忡、頭目眩暈、頭痛目赤等症。

  山楂瘦肉湯具體做法是:取山楂40克,紅棗10枚,豬瘦肉100克,生薑1小塊,鹽適量。將豬瘦肉切成小塊後,用開水汆燙幾分鐘。將山楂、紅棗、瘦肉塊、生薑塊放入鍋中,加入清水,用大火煮沸。再用小火煲1小時,調入食鹽即可。山楂瘦肉湯有活血化瘀、理氣解郁、消食化積、健脾和胃的功效。



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【內容導航】
第1頁:引言 辨清體質,對症下「食」 第2頁:引言 同氣相求,日常飲食要順從體質
第3頁:引言 合理選擇飲食,可調整體質 第4頁:引言 飲食不當,體質會「轉變」
第5頁:測一測:你是平和體質嗎 第6頁:第一章 平和體質 注意膳食平衡,防止體質偏頗
第7頁:第一章 平和體質 順應季節合理擇食,是平和體質者應遵守的飲食常規 第8頁:第一章 平和體質 食物有氣味歸經,吃對了才不會破壞陰陽平衡
第9頁:第一章 平和體質 一日三餐調配好,才能保證身體健康 第10頁:第一章 平和體質 保持美麗心情,五顏六色的蔬果不能少
第11頁:第一章 平和體質 飲水要「足」,更要均衡,不要「一次喝個夠」 第12頁:第一章 平和體質 葷素搭配合理,確保體力充沛
第13頁:第二章 氣虛體質 測一測:你是氣虛體質嗎 第14頁:第二章 氣虛體質 氣不足則血無力,五臟也會沒精神
第15頁:第二章 氣虛體質 氣虛體質者進補需循序漸進,以補益五臟 第16頁:第二章 氣虛體質 每天都要食用一種粗糧
第17頁:第二章 氣虛體質 燕窩補虛秘笈,從內到外的滋養 第18頁:第二章 氣虛體質 人參是補氣的聖藥,特別講究食用方法
第19頁:第二章 氣虛體質 山藥排骨湯益氣補腎,改善體質狀況 第20頁:第二章 氣虛體質 多食菌菇類,能提高人體免疫力
第21頁:第二章 氣虛體質 各種魚類上市的季節,是進補的最佳時機 第22頁:第二章 氣虛體質 櫻桃補元氣,春末夏初的時候記得常吃
第23頁:第三章 陽虛體質 測一測:你是陽虛體質嗎 第24頁:第三章 陽虛體質 陽氣不足,所以陽虛體質者怕冷喜熱
第25頁:第三章 陽虛體質 陽虛體質者應選擇有補溫助陽效用的食物 第26頁:第三章 陽虛體質 核桃仁溫肺補腎,溫暖腰背膝、去冷寒
第27頁:第三章 陽虛體質 芥菜雖微廉,卻能溫中散寒通氣 第28頁:第三章 陽虛體質 荔枝溫中祛寒氣,補虛養脾肝
第29頁:第三章 陽虛體質 生薑驅寒治百病,養顏益壽保健康 第30頁:第三章 陽虛體質 花椒,廚房裡的一味好藥
第31頁:第三章 陽虛體質 冬季御寒多食牛羊肉,從手到腳都暖和 第32頁:第三章 陽虛體質 少食生冰寒涼食物,避免暖氣流失
第33頁:第四章 陰虛體質 測一測:你是陰虛體質嗎 第34頁:第四章 陰虛體質 陰液虧少,易生燥熱是為陰虛體質
第35頁:第四章 陰虛體質 陰虛體質者飲食需注重滋陰清熱 第36頁:第四章 陰虛體質 百合潤肺養心,可滋陰去燥熱安睡眠
第37頁:第四章 陰虛體質 容易上火、發熱,每天吃點雪梨膏 第38頁:第四章 陰虛體質 對付高血壓,豆腐是佳餚
第39頁:第四章 陰虛體質 胃陰不足,有虛熱,甘蔗能補陰去熱 第40頁:第四章 陰虛體質 腎陰虧虛,有牙宣,兩冬粥能解決
第41頁:第四章 陰虛體質 飲食選擇不合理,只會使陰虛症狀加重 第42頁:第五章 痰濕體質 測一測:你是痰濕體質嗎
第43頁:第五章 痰濕體質 水液代謝不利,易生痰濕體質 第44頁:第五章 痰濕體質 白朮健脾燥濕,痰濕體質者的最佳選擇  白朮健脾燥濕,痰濕體質者的最佳選擇
第45頁:第五章 痰濕體質 不用節食,荷葉就能帶走成堆的脂肪 第46頁:第五章 痰濕體質 痰濕體質者的夏季飲食養生食譜
第47頁:第五章 痰濕體質 面色淡黃黯沉、少光澤,喝冬瓜桂花湯 第48頁:第五章 痰濕體質 竹筍可化痰、利水、清濁
第49頁:第五章 痰濕體質 芡实山药薏仁粥可消除困倦体乏的症状 第50頁:第五章 痰濕體質 痰濕內阻易引發高血脂,胡蘿蔔就是降脂藥
第51頁:第五章 痰濕體質 澤瀉防己薏仁粥可防治著痺 第52頁:第五章 痰濕體質 痰濕體質者應常食來自海洋中的食物
第53頁:第六章 濕熱體質 測一測:你是濕熱體質嗎  第54頁:第六章 濕熱體質 體內濕熱聚集,易生濕熱體質
第55頁:第六章 濕熱體質 濕熱體質者的天然良藥:綠豆 第56頁:第六章 濕熱體質 肝熱目赤疼痛,吃桑葉菊花粥
第57頁:第六章 濕熱體質 芹菜紅棗湯,以保肝來養心 第58頁:第六章 濕熱體質 脾濕心火旺,用茯苓來健脾養神
第59頁:第六章 濕熱體質 內除濕熱,外養肌膚話薏苡仁 第60頁:第六章 濕熱體質 巧吃絲瓜,補益效果才佳
第61頁:第六章 濕熱體質 內熱盛,鼻出血,蓮藕可清熱、止血 第62頁:第六章 濕熱體質 紅豆消腫、減肥,也需分清症狀再食用
第63頁:第七章 血瘀體質 測一測:你是血瘀體質嗎 第64頁:第七章 血瘀體質 氣血循行不暢或瘀血內阻易生血瘀體質
第65頁:第七章 血瘀體質 面部皮膚問題多,適量飲用葡萄酒 第66頁:第七章 血瘀體質 玫瑰露活血行氣、疏肝和胃
第67頁:第七章 血瘀體質 希望之果:和胃、行氣、潤燥 第68頁:第七章 血瘀體質 血瘀體質者常食黑豆可健脾補腎,預防疾病
第69頁:第七章 血瘀體質 茄子是傳統蔬菜,有清熱潤腸的作用 第70頁:第七章 血瘀體質 春暖花開,常食油菜能解毒化瘀
第71頁:第七章 血瘀體質 綠茶清熱活血,血瘀體質者宜常食 第72頁:第七章 血瘀體質 柚子能清熱散瘀,但和某些藥物同吃會「中毒」
第73頁:第八章 氣鬱體質 測一測:你是氣鬱體質嗎 第74頁:第八章 氣鬱體質 情志不舒,氣機郁滯易生氣鬱體質
第75頁:第八章 氣鬱體質 逍遙散是氣鬱體質者的「疏肝飲」 第76頁:第八章 氣鬱體質 香菜補五臟,消「不正」之氣
第77頁:第八章 氣鬱體質 金橘理氣解郁,食用方式多 第78頁:第八章 氣鬱體質 清香薄荷可提神醒腦、清熱散結
第79頁:第八章 氣鬱體質 肝胃不和,胃痛泛酸,用陳皮調停 第80頁:第八章 氣鬱體質 氣滯血瘀,腸胃積滯,用山楂來消解
第81頁:第八章 氣鬱體質 枸杞雖好,也不可食用過多 第82頁:第九章 特稟體質 測一測:你是特稟體質嗎
第83頁:第九章 特稟體質 特稟體質者需遠離「發物」,合理「挑」食 第84頁:第九章 特稟體質 傳統名方玉屏風可培本固表
第85頁:第九章 特稟體質 心經鬱熱,面部紅血絲,喝玄參牡丹皮瘦肉湯 第86頁:第九章 特稟體質 苦瓜清熱解毒,可治療濕疹
第87頁:第九章 特稟體質 患過敏性紫癜,常吃紅棗 第88頁:第九章 特稟體質 參苓蓮子粥可治療過敏性結腸炎
第89頁:第九章 特稟體質 內食外敷馬齒莧可治療過敏性皮炎
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