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黃帝內經四季養生法:人體的春夏秋冬  作者:徐文兵

夏季話養生(一) 槐花

[日期:2011-10-07] 來源:網路轉載  作者:徐文兵

  槐花

  槐樹是我們國家具有悠久栽培歷史的一種植物,《天仙配》裡面為董永和七仙女做媒的就是大槐樹。很多人說起自己的老家,都來自於山西洪桐大槐樹下。槐樹還是首都北京市的市樹。

  老百姓稱槐樹剛剛萌生的葉子為槐芽,這種槐芽有一些清香。在過去饑荒、糧食不足的時候,人們都採下來吃。一般我們把槐芽摘下來,在鍋裡焯一下,多少去掉其中一些苦澀,然後放些鹽和其他的食物攪拌在一起吃。但是大家要記住,槐芽是一種藥物,並不是食物,是藥就有三分毒。這種槐芽性偏涼,另外它有收澀、收斂的性質,如果吃多了會造成顏面的浮腫。但是在那種饑荒的年代,大家顧不上這個。

  到春暖花開以後,槐芽長大了變成了葉子,這時候,串串的槐花就會盛開。槐花在沒開花之前它的花蕾中醫稱之為槐米,槐米的味道要比槐樹的葉子槐芽好吃多了,做法也差不多。但是同樣的,槐米性質也偏涼,吃多了能夠造成人的肚子疼,但它不會讓人臉出現浮腫。中醫正是利用槐米的這種性質,治療一些熱性的出血,特別是表現在大腸和直腸,比如痔瘡的出血和疼痛,我們就是用槐米或者是剛剛綻放的槐花去治療。

  每到陰曆五月,在街道或田野或山裡,槐花紛紛綻放,香氣四處飄蕩,於是就有了「五月槐花香」的說法。槐花開放以後香氣襲人,引來蜜蜂採蜜,因此槐花也是非常好的一種蜜源。

  槐花本身味道清香甘甜,也就是因為它本身性涼,所以有清熱解毒的作用。它除了能治療大腸的熱性的痢疾和痔瘡的出血以外,還能起到涼血和潤肺的作用。比如說嗓子干,突然失音,我們就可以用槐花來治療。另外,對一些春天肝氣過於亢盛,肝火過旺的人,血壓過高,甚至會出現一些腦出血的人來講,槐花是一個最好的食材和藥材,用槐花可以起到清熱、涼血、瀉肝火、瀉肝氣、鎮肝火、止震顫的作用。我們一般把槐花採下來以後做湯,也可以拌菜、燜飯,還可以做槐花糕,或者包餃子。日常生活中最常見的就是槐花麥飯,在我國不少地區都有這種習慣。一般做法也很簡單,就是將槐花摘下來以後洗淨加入麵粉拌勻,再加入一點鹽和其他的調味料,拌勻以後放在籠屜中蒸熟就行了。我們上山採藥的時候,就是讓農家把我們采的槐花拌在麵粉裡麵攤成槐花餅。這樣吃,能夠起到平抑春天生發過度、肝火過旺、氣血過於亢奮的作用。但是還要強調一下,槐花性涼,脾胃虛寒的人,或者是陰虛發熱、虛火的人要謹慎食用。另外,我們可以把槐花炒得焦黑,或者炒焦了以後做成槐花炭,它的止血作用就會更好。

  將槐花洗淨,加入麵粉、少許鹽和其他調味料拌勻放在籠屜中蒸熟後食用,可以平抑肝火。但槐花性涼,脾胃虛寒、陰虛發熱、虛火的人要謹慎食用。

  槐花開放以後結成的果實叫做槐角,槐角同樣能夠治療出血症,甚至可以擴大到治療女性月經期的大量出血和漏血,還能治療一些其他的吐血和衄血,對肝火導致的頭痛和目赤腫痛,還有一些癰腫瘡瘍都有很好的治療效果。我們常用的治療痔瘡、出血的中成藥叫做地榆槐角丸,其中槐角就起到了清熱、瀉火、止疼的作用。



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