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吃出健康的智慧:來自哈佛醫學院的健康新理念  作者:康景軒

第一章 為什麼你老愛「上火」?

[日期:2011-11-23] 來源:網路轉載  作者:康景軒

  第一章 小题也可大做:从“上火”到癌症

  可能很多人都有过口角生疮、口腔溃疡的“上火”经历,大多数人对此都不以为然。然而千万不能忽视这些小毛病,用一句“上火”以概之。要知道,小毛病往往隐藏着大问题。

  其实,“上火”往往是体内有炎症的表现。美国国家卫生研究院(NIH)最新研究证实,身体长期处于“发炎”状态是许多重大疾病发生的重要诱因之一,包括癌症、脑卒中、冠心病、糖尿病和老年性痴呆症等(见图1-1)。

  Part 1为什么你老爱“上火”?

  无论是在哈佛医学院的课堂里,还是在国内的医学会议上,常常有人问到我关于“上火”的问题:“上火”到底有没有科学根据?如果没有,为什么许多人都有过“嘴里起疱、咽喉肿痛、皮肤干燥、脸上长包、痔疮便秘”等“上火”的经历?如果有,那么科学根据又是什么?

  这是一个很有中国特色的问题,但并不代表只有中国人会“上火”。事实上,“嘴里起疱、咽喉肿痛、皮肤干燥、脸上长包、痔疮便秘”等“上火”症状在外国人身上也会见到。只不过“上火”是中医对多种症状的一个模糊、笼统的说法,难以从现代医学中找到一个完全对应的称呼,但仔细比较后就会发现,在这点上中西医并不是完全对立,而是相通的。

  从现代医学的角度看,中医里的“上火”与西医所讲的炎症(inflammation )有着密不可分的关系。

  ① 从字面上看,汉字的“炎”字是“火上加火”, 离不开“火”;英文中inflammation (炎症)的动词形式inflame (发炎),本义为“燃烧”,也必须有“火”; 而inflame 又来源于flame,即“火焰”之意。由此可见,发炎与“上火”都与“火”有关。

  ②“上火”的直接原因通常是由于体内的自由基过多所导致,而炎症是自由基突然增多的主要原因之一。也就是说,炎症是引起“上火”的重要原因之一。

  ③ “上火”的症状多表现为溃疡、疖肿和脓疱,出现红、肿、热、痛;这与西医鼻祖希波克拉底对炎症的定义——“发红、灼烧、疼痛及肿胀”也是一致的。因为炎症其实是人体的一种防御反应,当致病因子从外界入侵或在体内产生时,体内的免疫系统将会发动免疫细胞到现场清除这些“不速之客”,从而出现红、肿、热、痛等炎症症状。

  ④ 最重要的是,“上火”和炎症的发生有一个共同原因,那就是由于各种细菌和病毒的入侵,或者由于毒素在体内积存过多,或者吃进去过多含有自由基的食物,从而引起机体的基本构成单位——细胞受到损伤所致。



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【內容導航】
第1頁:關於本書 第2頁:序一
第3頁:序二 第4頁:自序
第5頁:第一章 為什麼你老愛「上火」? 第6頁:第一章 看不見、感覺不到的致命「內傷」
第7頁:第一章 炎症的「孩子」叫癌症 第8頁:第一章 專家健康問答
第9頁:第一章 專家健康問答(1) 第10頁:第一章 專家健康問答(2)
第11頁:第一章 專家健康問答(3) 第12頁:第二章 「病從口入」新解:吃出來的重大疾病
第13頁:第二章 基因決定我們應該怎麼吃 第14頁:第二章 一日三「摻」:補充現代人真正缺乏的營養
第15頁:第二章 專家健康問答 第16頁:第三章 能調控血糖的「糖」:纖維素
第17頁:第三章 纖維素——腸道抗癌衛士 第18頁:第三章 纖維素抗擊心腦血管疾病
第19頁:第三章 纖維素——天然減肥藥 第20頁:第三章 纖維素食品大「PK」
第21頁:第三章 專家健康問答 第22頁:第四章 氧化的副產品——自由基
第23頁:第四章 自由基從哪裡來 第24頁:第四章 自由基與衰老
第25頁:第四章 自由基與人體免疫力 第26頁:第四章 自由基與心腦血管疾病
第27頁:第四章 自由基與糖尿病 第28頁:第四章 自由基與癌症
第29頁:第四章 自由基的天敵——抗氧化物 第30頁:第四章 抗氧化食品大「PK」
第31頁:第四章 專家健康問答 第32頁:第五章 認識Omega-3不飽和脂肪酸
第33頁:第五章 Omega-3不飽和脂肪酸——能降血脂的「脂肪」 第34頁:第五章 Omega-3不飽和脂肪酸抗擊心腦血管疾病
第35頁:第五章 Omega-3不飽和脂肪酸——「消炎之寶」 第36頁:第五章 Omega-3不飽和脂肪酸抗擊癌症
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