一些 食品經過加工據說富含膠原蛋白，其實肉皮、蹄筋等屬於結締組織，其膠原蛋白裡頭可吸收的成分只有，經過腸道，基本上屬於「膠原穿腸過，一個都不留」，對你 沒什麼用。在飲食當中，我們可以根據自己的需要去吸收它。外用的膠原蛋白有多少作用，我不能輕易下結論否定。但我知道，身體自身會吸收氨基酸，有一整套合 成膠原的系統和調節機制，補外來的皮膚膠原蛋白不可能合成為自己的膠原蛋白，說它能保濕還差不多，此外，膠原蛋白對外傷燒傷傷口有仿真保護作用。
㖄雞蛋與卵磷脂的話題
好多 人問補這個卵磷脂有沒有用途，有。卵磷脂真正的用途是讓你不衰老，讓你的大腦保持年輕的狀態，卵磷脂也能保護肝臟，也能讓你的脂肪肝好轉，可是沒有藥理作 用，只能說它是肝臟和大腦的一些營養要素。你可以補充它，可補充多了也不行。人體不能自行合成卵磷脂，需要從外界攝取原料在肝臟進行加工。它不是維生素， 卻含有B族維生素中的膽鹼和肌醇;它不是脂肪，卻富含大量的不飽和脂肪酸;它不是礦物質，卻含有磷元素。卵磷脂從不同方面影響著人體的新陳代謝，具有極廣 泛的生理活性。現今，卵磷脂已經被行家稱為與蛋白質、維生素並列的「第三營養素」。卵磷脂是由膽鹼、肌醇及必需不飽和脂肪酸等構成，同時還需要含有維生素 B6及鎂的酶催化才能產生，缺乏其中任何一項，都會影響卵磷脂的合成，使膽固醇過高。
值得注意的是高熱量脂肪是卵磷脂的重要成分之一，在自然狀態下，富含卵磷脂的食物，恰恰是同時含膽固醇多的動物內臟和蛋黃，以及含植物油多的花生、核桃仁、大豆等植物種子。可見葷素搭配的平衡飲食，再吃點蔬菜水果，就可以保證卵磷脂的合成原料。
為了 保證膳食平衡、滿足機體需要，又不會營養過剩，一般情況下，老年人每天吃1~2個雞蛋為宜。中青年人、從事腦力勞動或輕體力勞動者，每天可吃2個雞蛋;從 事重體力勞動，消耗營養較多者，每天可吃2~3個雞蛋;平衡飲食可能補充不了卵磷脂，在補充富含卵磷脂的食品時可以適當減少其他食物，增加一些運動量。每 天早上1個雞蛋，那蛋黃裡面所含的卵磷脂就夠了。
在午 飯後，很多辦公樓的垃圾筒裡，可以發現很多被扔掉的蛋黃。過了30歲後很多人大概再也沒吃過蛋黃。我們每天的工作量需要1.7個蛋黃(2008年加拿大一 個學術研究結論)，人體需要卵磷脂也需要膽固醇，因為都是身體的重要原料。每日食用雞蛋，可滿足人體對它的需要，其效果優於食用從植物中提取的卵磷脂。
上班 的人每天可以吃4個雞蛋也不為過，你可以不吃別的，其他的全吃素嘛。飲食中卵磷脂不足的腦力勞動者，可以適當補充，就補雞蛋裡的蛋黃吧。可也有很多大夫 說，這個病人血脂高，不能再吃內臟了，不能吃蛋黃了。請問：蛋黃裡什麼成分，蛋黃就像一個胎盤，蛋黃是個能夠孕育生命所有的平衡的有用的營養素，非常好。 躺在床上不動的病人還需要基本的蛋白需要，而那些天天上班的人，運動量大的可以適當多吃點，吃多少應該依日常運動量和消耗量而決定，不能「一刀切」，不吃 這個不吃那個。要平衡飲食，注意高脂食物不要太多就行。
有資料顯示，西方一些政要，一個星期只補兩次這些維生素和營養品，可到了經濟發展快速的咱們中國，老百姓和小有成功的人士每天補三頓。有一個老同志，他一個晚上吃34粒藥丸，分別是六種活血化淤藥，然後是保健品，包括魚油、卵磷脂、維生素等等，管用嗎?
保健品沒有臨床效果，再神奇的保健品只是食物補充。謹慎說營養，向大眾普及營養知識，而不誇大療效，這是各類營養學家的操守!
㖄再說活血化淤的問題
時 下，很多老年人熱衷於服用活血化淤的保健品。每天都看到一些老人到門診來，給我們看他們吃的藥。他們都吃3種以上的活血化淤藥。活血化淤用西醫最簡單的說 法和理解：活血是擴血管，化淤是把這些血管的斑塊去掉。活血化淤藥中有一些比較「狠」的毒性的藥物會不會把血管的內皮造成損傷呢?血管好好的，吃那麼多活 血藥幹嗎呢?活血化淤藥不能多吃，多吃了也容易引起腦溢血或其他臟器出血。按照西醫說法，就像阿司匹林作用就是讓血小板不要沾起來，「壞人血小板」不要扎 堆，用多了，腦溢血就會有所增加。活血化淤這個詞語非常形象，也不宜過多，選擇其中一個有用的活血化淤藥物就行了，要吃那麼多活血化淤藥物幹什麼呢?精選 藥物，適宜服用，吃多了不好。活血化淤藥物對膽囊、對膽鹽代謝、對於肝臟作用不一定全是良性的。
活血 藥，如果按照中醫的理論活血化淤過多了，也會傷元氣!補到最後，不會落成各種各樣的結石?因為活血化淤的藥使用得當，可以促進血液循環。但有的「破淤散 結」的草藥是「以毒攻毒」哦!活血化淤的藥很多對肝臟和腎臟有害的，活血化淤對於部分人有一定作用，但也要因人而異。
偏方和成藥有一定的適應範圍，對一些人非常有效，需要去研究。偏方不是神方，對於體質差的病人和一些腫瘤病人，不分個體，亂用偏方活血化淤，可以損害肝臟、腎臟。腫瘤病人亂用偏方也有導致肝臟破裂的例子。
現在 很多老幹部活血藥吃得太多了，也不知道是大夫的問題，還是患者自己的問題?是為了營養還是為了藥物療效?中醫上講冠心病屬於氣滯、血淤、痰濁、寒凝、閉阻 心脈，不通則痛。按西醫幾種分型，冠心病穩定期，正虛邪實並存;穩定心絞痛，則勞則氣耗，氣虛血淤;不穩定心絞痛，則血淤;自發心絞痛，則陽虛、寒凝、氣 滯;急性心肌梗死，再加上熱毒、淤毒和濁毒內結。看上去有點複雜，其實就是動脈內皮損傷，血管痙攣，血小板活化，微小血栓形成急性心肌缺血的心絞痛，直至 心臟自己的血管，冠狀動脈阻塞，而心肌梗死。
中醫 講究血脈兩條途徑治療冠心病，芳香開竅，活血化淤;還有宣痺通陽、扶正養陰。益氣活血化淤通絡法，益氣養陰，調脾護心。中醫說的「心」還不全是西醫說的 「心」，活血就是擴血管，化淤也就是抗栓塞，胸痛胸悶就需要芳香之竅，中醫更有意境，但不能完全把症狀當作病症，這樣把活血化淤藥物用過頭，很不安全。
有的老人每頓飯都要吃6種活血化淤藥，每個名字都很好聽，保心的、穩心的、活血的、救心的，再來麝香的，還有藏藥的，血府逐淤湯，桃紅四物湯，通竅活血湯，吃那麼多管用嗎?其實心腦血管梗塞梗死之類的病治療原則就是一句話，就是8 個字：活血化淤，稀釋血液。按病吃藥，不能主觀臆造，想像保健品和藥物的「神奇」!重複吃相同類型的藥物和保健品，就是診斷不清，也就是主觀想像。
