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長壽原來如此簡單  作者:康乃馨養生研究中心

第一部份:微量元素與衰老

[日期:2013-04-12] 來源:網路轉載  作者:康乃馨養生研究中心

  長壽 老人大都飲食有規律,起居有常,知足常樂,勞逸適當,這已成為人們的共識,但微量無素對人類長壽的影響卻鮮為人知。科學研究表明,微量元素多半是作為酶系 統或某些蛋白質的關鍵成分,與肌體的生長發育、新陳代謝、免疫功能等息息相關,從而影響著人的生老病死。近年來,國內外都觀察到,長壽老人體內存在著一個 優越的微量元素譜,其中硒、錳、鋅、鉻、銅、鐵、鉬、諸等格外令人注目。

  硒能 增強人體的免疫功能,從而阻止癌症、早衰和心臟病的發生。美國曾對不同地區的土壤、植物和食品中硒的含量做過一番調查,結果發現癌的發生率與硒的含量成反 比。無獨有偶,我國在癌症高發區的測試結果也略同。傳說唐朝的永樂公主自幼羸弱多病,安史之亂後流落民間,常以沙苑子為茶。幾年後竟出落得宛如出水芙蓉。 這神效的沙苑子就富含硒。富含硒元素的有小米、小麥、紫皮蒜、海魚以及中藥沙苑子、黃芪、地龍、胡麻仁等。

  錳是 體內許多重要酶的輔助因子。人體缺錳可使機體抗氧化能力降低,從而加速機體的衰老。由於在動物試驗中觀察到錳有抗衰作用,錳的身價也扶扔直上,被譽為「長 壽金丹」。我國著名的長壽老人頭髮中錳的含量,就高於非長壽地區老人。富含猛元素的有粗糧、胡蘿蔔、大白菜、扁豆、茄子、茶及中藥肉蓯蓉、補骨脂、枸杞 等。

  鋅是 許多酶的組成成分與活化劑,並能與生殖、性機能及免疫功能,也是合成胰島素的重要原料。日本醫學界研究報告揭示,鋅能防止人體衰老,同時還有防止高血壓、 糖尿病、心臟病和肝病惡化的功能。因此,近年來含鋅藥物風靡東瀛。美國醫生發現,老年人特別容易患感冒,可能與平時攝入的鋅不足出來,在臨床試用鋅劑治療 也已收到立竿見影之效。富含鋅元素的食物主要有粗糧、動物肝、瘦肉、海魚、牡蠣、豆類、蘋果等。

  鉻對 糖尿病和動脈硬化的發生有舉足輕重的作用。美國研究員安德森揭示,鉻與胰島素共同作用,可以推動體內脂酸轉化為葡萄糖及脂肪。鉻還有降低膽固醇的功能,前 蘇聯學者觀察到,凡患有動脈弱樣硬化的病人,其機體細胞裡都缺乏鉻元素。除啤酒、酵母含鉻豐富外,動物肝和肉中也含較多鉻,而魚、蛋、水果及蔬菜中含量很 少。不喝啤酒或精肉。以防鉻缺乏。

  銅作為鐵利用及造血重要促進因子,參與機體免疫、彈蛋白合成,對壽命有重大影響。富銅元素的有動物肝、腎、貝殼類、果類以及中藥鱉甲、龜板、茶、丹等。

  鐵參 與人體內血紅蛋白、肌紅蛋、細胞色素、細胞色素氧化酶、過化氫酶、過氧化物酶的合成,對營養、免疫、能量代謝等方面有重要作用。最新研究揭示,鈣鹽的沉澱 是引起衰老的原因之一,而鐵能阻止結締組織和血管中鈣鹽的沉澱,使其本保持青春的活力。含鐵豐富的有動物肝、腎、血、瘦血、豆類、花生仁、紅棗以及中藥四 君子湯。

  鉬對 人體的血管起保持作用。大量實驗證明,人類心肌中含有較高比例的鉬,它和一些酶共同維持著心肌的能量代謝。科學家分析了因心肌梗塞而死亡的人,發現死者心 肌中鉬的含量均低於健康人。同時,心肌中含鉬越少的區域,損壞的情況也越式。由此可見,相對維持心血管健康,有著不可忽視的作用。其次,鉬可抑制亞硝胺類 強致癌物質在體內的合成,從而防止發生癌變。河南省林縣是有名的食道癌高發區,醫學專家調查後發現,當地農田土壤中鉬元素的含量嚴重缺乏,因而硝酸鹽和亞 硝酸鹽類等致癌物在農作物中的積聚量很高。於是近年來採取措施改變鉬元素含量奇缺的情況,經常使用鉬酸銨肥料,糧食和蔬菜中鉬元素的含量有了明顯增加。而 食物中的硝酸鹽和亞硝酸鹽的含量卻大幅度下降,當地居民的食道癌發病率也隨之減少。為預防缺鉬,可多食咖啡、芝麻、小麥、糙米、桃、牡蠣、菠菜等。

  鍺也 是體內的微量元素之一,它能促進生理機能的正常化,增強細胞的帶氧功能, 提高機體的供氧能力,有利於加速新陳代謝,提高免疫功能,延緩細胞衰老。鍺能刺激機體產生抗腫瘤因子,抑制癌腫的生長和擴散。此外,鍺對防治高血壓、心臟 病、骨質疏鬆症等有較好的作用。研究發現,具有滋補強壯作用的中藥大都含有較豐富的有機鍺。如人參、靈芝、枸杞、山藥、當歸、熟地以及飲食中的茶葉、綠 豆、香菇等含鍺較高。

  由此可見,微量元素與人體健康長壽關係密切。由於人們維持體內微量元素的平衡,主要靠食物和吸收空氣中的微粒等方式。因此,應科學飲食,尤其是中老年人要合理營養,均衡膳食,防止體內微量元素的缺乏。



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