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長壽原來如此簡單  作者:康乃馨養生研究中心

第二部份:抗氧化的作用

[日期:2013-04-12] 來源:網路轉載  作者:康乃馨養生研究中心

  趙金垣是北京醫學院醫學博士,教授、主任醫師、博士生導師,著名職業病學家和化學中毒臨床學家。他對長壽研究頗有建樹,提出了許多有益於長壽的科學結論。

  風靡全球的「抗氧化」

  研究 發現,有機物質的「氧化」是其結構變異和功能衰退(工業上將此種退行性變稱為「老化」)的主要原因。因此目前使用的各種高分子有機化合物,如橡膠、塑料、 人造纖維等均加入各種抗氧化物質,以延緩其性能退化,其效果十分顯著。同時大量研究也證實,人體組織的氧化也是人類衰老的主要原因。醫學界同樣也想用那些 具有「抗氧化作用」的藥物來延緩人體衰老,並將這些藥物通俗地稱為「抗衰老制」,此類產品迅速成為風靡全球的時尚保健品。

  氧化 作用對健康的危害在於,它幾乎介入了人體各種損傷機制,除了可造成機體組織的急、慢性損傷,加速機體衰老過程外,還會造成人體遺傳物質DNA的損害,從而 導致人體發生免疫性疾病、遺傳性疾病,以及腫瘤。氧化作用危害健康,但是人類在整個生命過程中卻又無時無刻不在產生「氧自由基」。人體每分每秒都在呼吸, 同時要利用吸入的氧氣來氧化攝入的營養物質,以生成維持生命所需的能量。伴隨這個過程,各種氧自由基也就產生了。

  正常 情況下,自由基都可被體內的氧自由基清除酶(如超氧化物歧化酶、過氧化氫酶、谷胱甘肽過氧化物酶)清除,也就不會對人體造成傷害。但如果體內氧自由基產生 過多,超出了機體自身的清除能力,就會對機體造成損傷,除非能夠及時補充其他抗氧化物質。這也正是醫學界為何將「抗氧化劑」引入保健品行列的主要原因。

  維生 素E是體內最重要的自由基清除劑,可清除超氧陰離子自由基、羥自由基、單線態氧、脂質過氧化自由基等各種自由基。維生素c可使在抗氧化作用中生成的「維生 素E自由基」還原為維生素E,有助於維持體內有活性維生素E的水平,間接起到抗氧化作用。所以,體內只要有一定濃度維生素C存在,即使在低濃度維生素E 的情況下,亦可發揮抗氧化作用。

  吃得過飽也「折壽」

  很少有人知道,過量進食同樣也是造成機體氧化性損傷的常見原因。過量進食會激發機體的生物氧化過程,在產生更多能量的同時,也產生更多的廢物和氧自由基,對機體造成更大危害。由此可見,過量飲食、身體肥胖者的身體往往較弱。壽命較一般人也短。

  人類生存環境惡化、各種疾病、不良生活習慣均可促使人體組織產生過量自由基,從而導致氧化性損傷。例如,人體發生的各種感染(病毒、細菌、其他微生物)會激活體內的白細胞系統,使之大量吸收氧氣,產生大量活性更強的「活性氧」。

  長時間吸入高濃度氧(>70%)或高張力氧同樣會產生氧化損傷作用,導致肺損傷(「肺型氧中毒」)或腦損傷(「腦型氧中毒」)。缺氧則會激活人體的 「氧化型」代謝途逕取代「脫氫型」途徑,從而產生大量超氧陰離子,造成氧化損傷。發熱也可引起機體缺氧,同樣也會引起氧化性損傷。

  此外,吸煙、紫外線照射等也是引起人體氧化性損傷的重要原因。

  合理使用防「未病」

  目前市面上常見的保健品,除了前面介紹的具有清除自由基功效的抗氧化劑外,大多是營養補充劑,消費者在選用時,有以下兩點需要特別注意:

  第一,營養物質缺乏對身體有害,但營養物質過量,同樣可以產生毒性!所以,即便營養保健品對增強體質、預防疾病有益,也不宜過量服用,否則會弊大於利。

  第二,抗氧化劑和保健品主要用於對付「未病之病」,所以應在未病之時堅持服用或發病之初及時服用。

  抗氧化劑不能包治百病

  儘管 氧化損傷幾乎與機體所有疾病過程有關,但疾病是一個十分複雜的生物學過程,氧化損傷並不能涵蓋所有。例如細菌性肺炎,儘管氧化性損傷在其發病過程中佔據十 分重要的地位,但如果只給患者服用抗氧化劑,而不用抗生素殺滅細菌,還不注意維持水和電解質平衡,照此行事,不但無法緩解病情,反而會使疾病惡化。其他疾 病也是如此。

  任何 疾病均有其啟動、醞釀階段,疾病過程一旦啟動,則會有各種損傷環節不斷介入,最終造或組織和器官損傷,形成真正意義上的疾病。早期或預防性服用抗氧化劑和 保健品,只可能對撲滅疾病「苗頭」或減輕疾病「強度」有一定幫助,針對的是「未病之病」。對於已經進入病理階段的疾病,保健品的治療意義並不大。

  因此,保健品和抗氧化劑只宜在平日有計劃地服用,或在疾病之初使用,目的是防病或減輕已發之病。比如,長期適量服用維生素C、維生素E或胡蘿蔔素、銀杏葉制劑,會對延緩衰老,預防心腦血管疾病或癌症有一定幫助。

  服用保健品要慎重

  近年來,市場上的抗氧化劑和保健品越來越多。由於此類產品不屬於藥品,所以國家對它的總體監管力度不大,且缺乏具體規範,因此市場上的同類產品,其質量差別較大。

  不少產品用細胞水平的研究報告作為能「防病」、「治病」的依據,其實細胞實驗與臨床療效相差甚遠。例如,大量細胞水平的研究表明,人參對胃癌有防治作用,但並無資料報告,最常服用人參的韓國,胃癌發病率遠低於周圍國家。

  又 如,二三十年前科學家即已發現多酚對多種細胞損傷具有防治作用,但迄今也未見資料顯示。產茶或飲茶大省(浙江、福建、雲南、內蒙等)相關疾病的發病率明顯 低於其他地區。有的產品甚至編製「科學謊言」,宣稱其中含有大量抗氧化酶,故有「抗衰老」、「抗疲勞」、「抗腫瘤」等功效。

  因此,對於目前的抗氧化劑和保健品還需以科學態度客觀對待:一是請教專家,辨別真偽。二是謹慎使用,仔細考察。三是政府監管,制定規範。

  健康沒有「靈丹妙藥」

  在眼花繚亂的保健品宣傳面前,您如果相信,僅僅依靠抗氧化劑或保健品就能夠確保身體健康,延年益壽,那就大錯特錯了。健康長壽的關鍵是要保持衛生科學的生活方式,而非憑借各種「靈丹妙藥」。

  健康 要訣有五點:第一是平和愉快的心理狀態,尤其注意不過悲、不過喜、不過怒、不嫉妒。第二是持之以恆的體力活動,尤其注意堅持鍛煉、生活自理、少坐多動。第 三是素食為主的廣譜飲食,尤其注意不偏食、不貪肉、不貪甜、不貪鹹。第四是規律簡樸的生活方式,尤其注意不過食、不熬夜、不抽煙、不酗酒。第五是樂觀積極 的生活態度,尤其注意少埋怨、多微笑、不惰怠、勤助人。



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