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回家吃飯的智慧2;陳允斌再曝家傳飲食偏方  作者:陳允斌

第二部份:一樣桂圓三味藥

[日期:2013-04-21] 來源:網路轉載  作者:陳允斌

  一樣桂圓三味藥

  祛風解毒桂圓殼

  在西北,有一種傳統的保健茶,叫做三泡台,裡邊的配料有:冰糖、茶葉和桂圓。在市場上,也可以買到這樣配好的茶包。

  有一天,我看見一位朋友拿來了這種茶包。她打開以後,把裡邊的桂圓取出來,然後仔細地一個一個剝了殼,再放進水杯裡沖泡。

  我笑著說:「你看你費了半天勁,還把好東西給扔了!」

  她很驚訝地說:「桂圓殼也有用啊?」

  我對她說:「桂圓殼很有用,它是一味中藥。你把它扔了,這道茶的保健作用就不一樣了。」

  好多人認為桂圓是熱性的,喝桂圓茶很容易上火。其實,這是一個誤區。桂圓是溫性的,並不像荔枝那樣是熱性的。鮮桂圓吃多了可能會有點上火,而干桂圓就平和多了。

  只要不是火特別大的人,喝桂圓茶是沒問題的。如果你把桂圓帶著殼一起泡茶來喝,那就更不怕上火了。

  桂圓殼是祛風解毒的,能祛邪氣。單用桂圓殼泡茶,可以調理受風引起的頭暈。

  有的老年人出門一趟,回家無緣無故頭暈了,幾天都不好,多半是受風了。這種時候,可以取一把桂圓殼,用冷水下鍋,煮20分鐘,煮得濃濃地喝下去,調理的效果就會很明顯。不僅是老人,年輕人、小孩吹風了,頭暈,也可以這樣來調理。

  有的朋友可能擔心,不知道桂圓殼煮出來的茶是什麼味兒,孩子可能不願意喝。其實,它有一點淡淡的桂圓甜味。你可以煮得濃一點,甜味更濃,孩子也更能接受。

  補血養心桂圓肉

  煮好的桂圓茶喝完了以後,還可以把煮過的桂圓剝了殼,把桂圓肉吃掉。

  桂圓肉補血,而且專補心血。

  有的人睡覺特別「輕」,有一點動靜就容易醒,有的醒了還不容易再睡著。這是由於體內血虛,不能營養心臟,由此造成了心神不寧。這時,你經常吃些桂圓肉,就能補益心血。桂圓肉可以直接吃,可以泡水喝,也可以煮在粥裡一起吃。

  能喝酒的人,還可以用桂圓肉來泡酒。1斤白酒加4兩桂圓肉,泡半個月就可以喝了。喝了這個酒,對改善睡眠質量會很有幫助。

  有嚴重心血虧虛的人還會感覺心慌、心臟跳動不安等不適,這種情況可以用桂圓加上蓮子、糯米一起煮粥來喝。

  如果 是脾虛的人,貧血比較嚴重,氣色不好,那麼可以喝桂圓紅棗茶。方法:1.桂圓肉和紅棗用2︰1的比例,冷水下鍋一起煮。2.水開後煮10分鐘,加兩片生 薑,再煮3分鐘起鍋。記住:這個茶裡最好加生薑,這樣才不會太過於滋膩,補脾不成反傷脾。吃桂圓的時候,也有禁忌,感冒咳嗽痰多時不吃。

  止血止痛桂圓核

  桂圓肉是補血的,而桂圓核呢,是止血的。吃完了桂圓肉,剩下的桂圓核你可記著不要扔了,把它們收集起來,焙乾了可以打成粉末留著。

  桂圓核粉不僅止血,對促進傷口癒合也很有幫助。誰要是不小心磕了頭,在頭皮上有小傷口,把桂圓核粉敷在傷口上,好了以後不容易留疤,還能長出新頭發來。

  桂圓核粉還能止痛,可以用來專門調理寒性的腸胃炎和疝氣引起的疼痛。

  具體方法是每次取1015克桂圓核粉,用溫黃酒送服。

  記住:一定要用溫黃酒,而不是溫開水送服,效果才好。中醫說:「不通則痛。」那麼,桂圓核調理的是什麼樣的「不通」呢?是受寒引起的氣滯不通。所以,我們要用溫熱的黃酒來加強它「通」的作用。

  看,小小一個桂圓,竟給我們提供了三樣中藥--桂圓殼、桂圓核、桂圓肉。

  桂圓殼輕,它的作用往上走,尤其是頭部,專門用來調理頭部的問題,尤其是祛除頭部的風邪。經常喝點桂圓殼茶,到年老時就能頭不暈、耳不聾。

  桂圓核重,它的作用往下走,作用於人體的下焦,尤其是祛除下焦的濕氣,還能行氣散結。它可以調理疝氣、濕疹。研成細末後,還可以用來調理長期不癒合的傷口潰瘍。

  而桂圓肉呢,它不輕不重,作用在人體的中焦。它是補益心脾的,可以養氣血。血虛的人常吃桂圓肉,可以補血。脾虛的人吃桂圓肉,可以補脾。

  桂圓 殼和桂圓核一個祛風,一個祛濕,都是「洩」的,而桂圓肉是補的。所以,一般體質的人平時喝桂圓茶,就可以用整個兒的桂圓,不用剝殼。這樣可以利用殼、核和 肉的藥效,補洩平衡,比較平和,使保健的效果達到最大化。方法:1.抓一把帶殼的干桂圓,用清水加一點麵粉泡一會兒,去掉表面的髒東西,沖洗乾淨;2. 把桂圓加冷水下鍋,大火煮開後,轉小火燉煮30分鐘以上。這樣做,就能讓藥效充分地析出,發揮最大功用。



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