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回家吃飯的智慧2;陳允斌再曝家傳飲食偏方  作者:陳允斌

第三部份:再沒有比「雞內金」更金貴的補品了(1)

[日期:2013-04-21] 來源:網路轉載  作者:陳允斌

  春天吃雞內金養肝脾

  其實,一般的人平時也可以經常吃一點兒雞內金,有很好的保健作用,可以健脾、養胃、調肝,還能預防結石。

  雞內金特別擅長軟化堅硬的東西,不僅是積食和結石,它對於人體內的一切硬塊都有軟化的作用,比如乳腺增生的硬塊、腫瘤和肝硬化等。

  常吃雞內金,對於預防這些疾病就有幫助。

  怎麼吃呢?藥店買來的雞內金是碾成小塊的。如果是自己家晾曬的,把它用擀面杖搗碎就成了。

  雞內金沒法碾得很碎,它很硬,不能直接生吃,要跟著飯菜一起煮過再吃。你可以在做飯的時候,放一點兒碾碎的雞內金一起煮。比如說,吃早餐的時候,把雞內金放在粥裡一起熬。現在有豆漿機了,更方便,在用豆漿機做五穀雜糧粥的時候,順便抓一小把雞內金放在裡面就行了。

  要注意,雞內金不會溶解在水裡,它會沉底。所以,喝湯或者粥的時候,一定要從底下撈,這樣才能吃到雞內金。

  如果沒有條件在家做飯吃飯的人,可以用家用的中藥粉碎機把雞內金打成更細的粉末,裝在小瓶裡,每天吃飯時取出來吃小半勺。

  雞內金對肝脾有保健作用,如果你平時想不起來吃,那麼春天一定要吃一些,因為春天是調養肝脾的最佳季節。

  全家保健,吃雞內金蒸雞蛋

  有小孩的家庭,建議四季常備雞內金,經常給孩子吃一些,健脾助消化特別好。

  給孩子吃雞內金,煮在湯裡孩子一般不愛吃。我們家的傳統是用雞內金蒸雞蛋,不僅好吃,補脾的效果還更好。蒸雞蛋是最好消化的,特別適合老人、小孩和脾胃虛弱的人。

  雞內金蒸雞蛋的做法跟普通蒸雞蛋差不多。

  方法:

  1.把雞蛋盡量打散,打得越均勻越好;

  2.往打好的雞蛋裡加兩倍的米湯,放一點點香油和鹽,再放一勺雞內金;

  3.把材料上鍋,用中火蒸,水開以後,再蒸35分鐘關火就行了。

  記住:鍋蓋不要蓋嚴,要稍微敞開一點兒,不要用大火,而是始終用中火蒸。

  小孩兒的脾胃比較嬌嫩,現在的孩子吃的東西還特別地營養,不容易消化,所以調養孩子的消化功能是家長的重要功課。消化功能好,孩子營養吸收好,才能長得結實、聰明,而且還不容易生病。

  這道菜一家人都可以吃。小孩常吃雞內金蒸雞蛋,不僅助消化還不容易尿床;男性常吃,可以預防脂肪肝;女性常吃,有調經通經的作用;老年人常吃雞內金蒸雞蛋,對預防白內障也有幫助。

  雞內金消積食的作用很強大,卻不傷胃,相反還能養胃,對胃潰瘍、十二指腸潰瘍都有調理的作用。

  雞內金這麼好,不負「黃金」的美譽,它的價格卻很平易近人。記得小時候,市場上的雞內金是5分錢一個。過了這麼多年,通貨膨脹了數十倍,藥店的雞內金也只是賣到1塊錢10克。市場上還要便宜,曬乾的雞內金30塊錢一斤,好大的一包。

  現在的人們為了身體好,不惜花重金購買昂貴的補品、保健藥。其實,價格貴並不意味著效果一定好。要想身體好,不一定需要花很多錢,你需要的是花一點兒心思,在天然的食物中就能找到特效的保健品。



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