閱讀文章

回家吃飯的智慧2;陳允斌再曝家傳飲食偏方  作者:陳允斌

第四部份:身體不暢通,送你一根蔥(1)

[日期:2013-04-21] 來源:網路轉載  作者:陳允斌

  蔥葉可防血脂升高

  南方 人吃小蔥,蔥葉是精華部分。小蔥葉很嫩,一般是不下鍋的。切成細細的蔥花,湯燒好了以後趁熱撒進去,一燙就熟。吃麵條的時候,假如是湯麵,蔥花是放在碗底 的,再盛入熱湯麵,拌勻了吃。假如是拌面呢,碗裡先放面,蔥花撒在麵條上,再澆上一勺燒得滾燙的豬油,蔥花的味道頓時就飄散出來了,那叫一個香啊!

  小蔥是清香,而大蔥味道則比較厚重。

  北方人也吃生蔥,但吃的是蔥白部分。北方的大蔥有個特點,蔥白部分越長的,口感就越好,適合生吃。這樣的蔥,蔥白吃起來並不太辣,而是帶甜味的。蔥白部分短的,相對就比較辣,適合做菜。

  北方人喜歡蔥白,而對蔥葉興趣不大。超市賣的大蔥,往往把蔥葉給整整齊齊地切掉了,就留下一截綠色的蔥稈和白色的蔥白。

  其實,蔥葉切掉了很可惜。它是入肝經的,有清血脈、降脂的功效。吃蔥葉能提高肝臟分解血脂的能力,對預防高血壓和高脂血症有幫助。

  小蔥的蔥葉、大蔥的蔥葉,都有這個功效。小蔥的蔥葉香,怎麼吃都行。而大蔥的蔥葉吃法就有講究了。很多南方人認為,北方人吃大蔥,會產生口臭。我發現,主要還是蔥葉惹的禍,不知道這是不是北方人不愛吃蔥葉的原因。

  大蔥的葉子是不適合生吃的,吃完會讓人產生很重的口氣。北方人愛吃大蔥,但涼拌豆腐時一定會用小蔥。大蔥葉一定要見油,這樣才不會臭,而且最好是葷油。蔥葉做菜,配肉類很合適,切成段當調料一起烹調,比用蔥白還解油膩。

  我特別喜歡吃上海的一道傳統麵食--蔥油拌面,它用的是小蔥。在北京,我試著用大蔥的葉子來自製蔥油,味道也很不錯。

  我家 的蔥油是用豬油熬的。這樣的搭配能養胃、養皮膚,還能補腦,預防頭痛。製作蔥油的方法:1.買一塊豬板油,切碎,把大蔥的蔥葉切成小段;2.鍋裡放一點 水,豬板油下鍋,用小火熬出少許豬油時,放蔥葉繼續熬;3.豬油全部熬出來後,把油渣和蔥葉撈出來,蔥油就熬好了。

  豬板油和蔥的比例是1︰1,這樣熬出來的油,蔥味最濃。

  熬好的蔥油可以放在冰箱裡,很快就會凝固成白白的膏狀。吃的時候,用勺子挖出一塊,放在碗裡,放一點醬油,再把熱面放進去,蔥油就化開了,攪拌均勻就可以吃了。這種蔥油用來炒米飯或者燒菜,也很香。

  用豬油熬出來的蔥油味道非常好。別怕豬油太油,因為蔥葉是解油的。

  這樣的蔥油能預防皮膚的小問題。蔥葉和豬油的功效都與皮膚有關,一個幫助皮膚去毒,一個幫助皮膚保水,兩個搭在一起,特別地養顏。

  生蔥是通氣的,氣虛的人不能多吃生蔥。而小火慢熬出來的蔥油,則以滋補為主,

  虛的人也可以吃。它還有養胃的作用,對胃寒的人很合適。蔥放的時間長了,蔥葉就發黃發蔫,不能吃了。但我建議你不要扔掉它,可以用來煮水泡腳。

  蔥葉水泡腳能預防凍瘡。蔥葉是通血脈的,能改善腳部的血液循環,讓雙腳暖和起來,也就不容易被凍了。

  夏天被空調凍到了,也可以用蔥葉水泡腳來去寒氣。蔥葉水還有殺菌的作用,對輕微的腳氣也有幫助。

  注意:泡腳的水溫不要太高,否則發汗太多,會使人氣虛。

  其實,吃蔥也有發汗的作用。所以愛出汗的人,特別是出汗以後體味比較重的人,最好不要吃太多蔥。

  吃蔥還有一點要注意:吃滋補的中藥時,最好少吃蔥。因為蔥是散的,會干擾補藥的效果。蔥特別是不要跟六味地黃丸、杞菊地黃丸、知柏地黃丸這些含有熟地的補腎藥在一起吃,否則會影響療效。

  蔥涕能保護鼻黏膜

  新鮮的蔥裡有黏黏的汁液,有的朋友不知道這是什麼東西,洗蔥的時候就用清水給它洗掉了。其實,這個汁液叫做蔥涕,也是一樣好藥。它有什麼作用呢?就是止血。

  如果不小心被刀劃傷,用帶著黏液的蔥葉的內膜貼在傷口上,就能止血,還能防止傷口發炎,以後不容易留下疤痕。

  特別有意思的是,蔥的汁液叫做蔥涕,而它的功效正好跟鼻涕的作用有些像。正常情況下,我們的鼻子分泌的鼻涕是保護鼻黏膜的,既能濕潤鼻腔又能防止病菌入侵。蔥涕也對鼻黏膜有同樣的保護作用,而且還有止鼻血的功效。

  患有 慢性鼻炎的人,有時候會覺得鼻子裡面特別乾燥發癢,忍不住去掏一下,一不注意就破了,會流血。這個時候,你就可以用乾淨的藥棉蘸上蔥涕,塞到流血的鼻孔 裡,就能止住了。此外,平時也可以經常用蔥涕來滴鼻子,有消炎的作用。蔥保存一短時間後,如果能取到的蔥涕比較少,那麼可以把蔥搗爛,加一點點白酒,用乾 淨的紗布絞出汁液來用,也是可以的。



上一頁 [1] [..24] [25] [26] [27] [28] [29] [30] [31] [32] [33..] [41] 下一頁   
【內容導航】
第1頁:內容簡介 第2頁:作者簡介
第3頁:第一部份:生紅薯去血毒,熟紅薯補氣血 第4頁:第一部份:生紅薯去血毒,熟紅薯補氣血(1)
第5頁:第一部份:絲瓜皮、葉、絡都入藥,不用沒眼光 第6頁:第一部份:絲瓜皮、葉、絡都入藥,不用沒眼光(1)
第7頁:第一部份:擇芹菜,別把藥性最強的部分扔掉了 第8頁:第一部份:很香很香的香菜,很美很美地防病
第9頁:第一部份:很香很香的香菜,很美很美地防病(1) 第10頁:第一部份:吃香椿等於吃「陽光」
第11頁:第一部份:不為人知的口腔潰瘍特效偏方:炒茄蒂 第12頁:第一部份:想想都好玩的排毒菜:空心菜老稈炒黃豆
第13頁:第一部份:清煙毒、解酒毒,全靠無敵松花蛋 第14頁:第一部份:一根小香蕉,降血壓又防癌
第15頁:第二部份:一根小香蕉,降血壓又防癌 第16頁:第二部份:肉類食物解毒劑:菠蘿
第17頁:第二部份:解暑清肺的天然首選:西瓜皮和西瓜子 第18頁:第二部份:桃李熟了,容顏紅了
第19頁:第二部份:南瓜子補腎,效果不是一般的好 第20頁:第二部份:一肚子「壞水」,用冬瓜來排
第21頁:第二部份:苦瓜還是老的好 第22頁:第二部份:一顆紅棗,氣血同補
第23頁:第二部份:一樣桂圓三味藥 第24頁:第二部份:早餐喝杯杏仁核桃乳,營養勝過牛奶
第25頁:第三部份:動物內臟最補人 第26頁:第三部份:再沒有比「雞內金」更金貴的補品了
第27頁:第三部份:再沒有比「雞內金」更金貴的補品了(1) 第28頁:第三部份:養肝,怎離得了血豆腐
第29頁:第三部份:養肝,怎離得了血豆腐(1) 第30頁:第三部份:脾胃不舒服,豬脾來幫忙
第31頁:第四部份:身體不暢通,送你一根蔥 第32頁:第四部份:身體不暢通,送你一根蔥(1)
第33頁:第四部份:每晚三瓣蒜,與小病痛絕緣 第34頁:第四部份:每晚三瓣蒜,與小病痛絕緣(1)
第35頁:第四部份:神奇花椒藥,專治富貴病 第36頁:第四部份:神奇花椒藥,專治富貴病(1)
第37頁:第四部份:傳承千年的健康首選油:菜籽油 第38頁:第四部份:傳承千年的健康首選油:菜籽油(1)
第39頁:第四部份:用糖不要想當然 第40頁:第四部份:用糖不要想當然(1)
第41頁:第四部份:用糖不要想當然(2)
閱讀:
錄入:eric

上一篇:糖尿病算算算:吃好每天三頓飯  作者:王興國
下一篇:黃帝內經·四氣調神:心想事成的活法  作者:徐文兵 梁冬
推介文章
聯絡方式
 
脫髮相關藥物
高濃度 男用生髮水
最強防脫髮洗頭水 Regenepure
Nizoral 最受歡迎防脫洗髮水
JASON 頭髮變濃密洗頭水
落建生髮水
神奇假髮 一用即變茂密 Toppik
 
頭髮用品小舖
> 進入店舖首頁 <
新版商城
限時特價
全面升級
反應熱烈 多買多平