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有了三高怎麼吃 作者:熊苗營養工作室

「三高」調理的本質是營養平衡

[日期:2018-05-11] 來源:網路轉載  作者:eric
  我們的生命處于一種動態平衡的狀態。如果機體攝入的能量遠遠超過機體消耗的能量,就會造成能量的儲備。這種能量的儲備現象就是營養過剩的表現。隨著經濟的發展,人民生活水平的提高,“三高”等“富貴病”在報紙、雜志和網絡的曝光率越來越高。“三高”的根源,從營養學上講,就是“營養過剩”。
  
  在美國有一種新的營養學認為:雖然人體攝入了過多的其他營養比如糖類、蛋白質和脂肪等,但實際上許多微量元素卻比之前獲取得更少,所以產生一些非工業化時代所不常見的一些疾病,如癌癥、心臟病、腦卒中、糖尿病和老年癡呆癥等。主要是因為人體內不飽和脂肪酸:ω-3脂肪酸和ω-6脂肪酸的比值已經失衡,正常比值為1∶1。看似全民營養過剩,但實際上是絕對營養不良,有礙全民身體素質的提高。
  
  不得不承認,現代化的食品工業成為一把雙刃劍——精制讓米面的保質期更長,今天生活在城市里的人,很少會有遭遇米里爬滿象鼻蟲、面粉潮濕板結發霉的機會。但是,代價是損失80%∼90%的礦物質、維生素和纖維素。使用農藥、化肥和大棚,一年四季都可以吃到碧綠的菠菜,但完全依賴以氮、磷、鉀為基礎的復合肥料催熟的作物,在可量化的考查指標外的營養損失是多少?意大利的一項研究給出的數字是60%,這個數字相當可怕。
  
  如果我們的飲食結構不改變,吃下同樣多的食物,獲取的微量營養成分就不如以前多。在糖類、蛋白質和脂肪這三大能量來源的指標上,總體呈現全面過剩的狀態。但具體到膳食纖維、各種維生素、微量元素,以及直至今日仍未被科學界完全認識了解的各種萜類、酯類、多酚類、酮類、異硫酸氰鹽類,獲取量大大不足。我們因為過度追求效率而放棄了原有的雜食傳統,造成嚴重的營養失衡。
  
  營養平衡調理的宗旨就是維護生命的營養平衡。營養平衡是生命的根本,平衡調理就是讓我們身體獲得更均衡的營養,維護身體健康。面對我國食品安全問題,我們吸收的營養如何能平衡調理我們的身體呢?這就需要遵守營養平衡調理原理所提倡的飲食方式。
  
  因而,通過飲食調理“三高”,本質上就是通過合理的飲食結構、飲食搭配、飲食習慣使人體內營養平衡,從而維持身體的健康。


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【內容導航】
第1頁:腎病與高血壓扯不清的關係 第2頁:眼睛不好可能是高血壓惹的禍
第3頁:脾氣大的人大多血壓高 第4頁:警惕脂肪肝、高脂血症這對孿生兄弟
第5頁:脂肪肝是隱形肝硬化的元兇 第6頁:小心脂肪肝讓你容顏盡失
第7頁:失明有可能是高脂血症所致 第8頁:陽事不舉的真兇竟是高脂血症
第9頁:高血糖和神經病變的前世今生 第10頁:糖尿病對心腦血管的破壞有多大
第11頁:當心糖尿病引發尿毒症 第12頁:有了「三高」不要急
第13頁:通過飲食可以控制「三高」 第14頁:幾種誘發「三高」的吃法(1)
第15頁:幾種誘發「三高」的吃法(2) 第16頁:「三高」調理的本質是營養平衡
第17頁:膳食營養素與高血壓的關係 第18頁:高脂血症的「三三三」飲食原則
第19頁:糖尿病重在飲食控制 第20頁:「三高」患者的12個健康禮物(1)
第21頁:「三高」患者的12個健康禮物(2)
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