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輕鬆不生病——不需要醫生的自然保健法  作者:洪蕙傑  李姜珠

第二部份:只有紅葡萄酒才對心臟病有預防效果

[日期:2010-04-11] 來源:網路轉載  作者:洪蕙傑  李姜珠
  葡萄、葡萄汁飲料、白葡萄酒都不能起到預防心臟病的效果。
  
  英國倫敦醫科大學威廉哈比研究所的羅傑·歌德教授在研究中發現,英國東部心臟病發病率很高,而這個地區的人們不喝紅葡萄酒。用23種紅葡萄酒,4種白葡萄酒和葡萄汁進行實驗的結果,紅葡萄酒是能最有效地抑制動脈硬化發病的物質。
  
  培養奶牛的血管內膜細胞,將各個成分注入其中,發現紅葡萄酒具有抑制動脈硬化的功能。
  
  他認為紅葡萄酒可以有效地抑制收縮血管、增厚血管的內膜、抑制能引發動脈硬化的有害物質內皮素(ET-1)的積累和生長,也就是說可以抑制動脈硬化病。
  
  紅葡萄酒的多酚成分在預防動脈硬化方面能起到決定性的作用。
  
  這個成分大量存在於葡萄皮中,通過酒精的作用,可以加倍吸收,預防動脈硬化。而且只有以飲酒的方式吸收時才會產生預防心臟病的效果。
  
  這就是為什麼葡萄汁不能起到預防心臟病的效果,因為多酚類成分只有溶解在酒精裡,才能在體內發揮出最大的作用。如果適當飲酒,酒中存在的乙醇本身就能起到淨化血管的作用。紅葡萄酒中還加入了特有的多酚,因此預防效果也能加倍。
  
  白葡萄酒在製造過程中,剝去了葡萄皮和葡萄籽,因為多酚大量存在於葡萄皮和籽中,所以預防效果很小。而由整個葡萄發酵而成的紅葡萄酒則含有大量的多酚。葡萄皮中多酚的含量為23%~35%,果肉中為2%~5%,籽中為65%~70%。
  
  令人遺憾的是,如今人們平時只吃多酚含量很少的果肉,而扔掉果皮和籽。為了健康,不僅要喝紅葡萄酒,在吃葡萄時也要盡量吃葡萄皮和籽。
  
  製作組在巴黎近郊的一個農場作了實驗。給患有動脈硬化的豬每天喂1.5升以上的紅葡萄酒,六個月後發現引發動脈硬化的物質和血栓幾乎完全消失了,這進一步確認了紅葡萄酒的治療效果。
  
  江源大學血管研究中心做了紅葡萄酒可以減少多少惡性膽固醇LDL的實驗。
  
  動物實驗結果發現,引發動脈硬化的LDL明顯減少。多酚中的白藜蘆醇起到了決定性的作用。白藜蘆醇提高了良性膽固醇HDL的同時,還減少了惡性膽固醇LDL。
  
  紅葡萄酒不僅僅對預防心臟病有很好的效果。
  
  法國波爾多大學奧魯格·高茲教授在15年間,追蹤觀察3,800名實驗者的結果,發現紅葡萄酒可以預防老年癡呆症——阿爾茨海默病的發生。
  
  紅葡萄酒中大量含有的白藜蘆醇等多酚成分,能起到抗氧化作用,保護腦血管,抑制腦神經細胞的老化和損傷,有助於預防癡呆症的發生。
  
  製作組以韓國人為對象也進行了實驗。因為到目前為止人們所知道的紅葡萄酒的效果,只是針對於西方人,對於遺傳因子不同的東方人,是否也能起到同樣的效果,需要通過另外的實驗進行驗證。
  
  實驗的受試者限定為沒有不良酗酒習慣,以前幾乎沒有喝過紅葡萄酒的人。以有心臟病危險因子的高脂血症患者和正常人15名為對象,每天讓受試者喝定量的紅葡萄酒,堅持3周,不改變其他的生活習慣。
  
  血液檢查結果,一周後開始參加實驗的15名受試者體內的惡性膽固醇LDL都有所降低,但是沒有觀察到良性膽固醇HDL增加的現象。專家們認為這是由於實驗週期短的緣故。


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