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我得的感冒比你打的噴嚏都多 作者: 佟彤

04 有操守的「飽和脂肪酸」

[日期:2018-05-14] 來源:網路轉載  作者:eric
  劉德華當初的隱婚,算是娛樂圈的“重磅炸彈”了,那之后不久,韓國一女星也爆出了驚人的隱婚史,而且更令人目。這位第一次登臺就與“韓流天王”裴勇俊合作的女星,叫李智雅,從影前的經歷和身世始終是個謎。但是,誰也沒想到的是,這個看上去非常清純靈秀的女孩子,原來早在14年前,就已經與韓國首席搖滾歌手徐太志結婚了,不僅如此,已經因離婚進入到了訴訟狀態……新聞一出,韓國娛樂圈一片嘩然,過去的神秘迅即被想象填滿,李的身價也一落千丈,不僅因為隱婚,還因為人們猜測中的惡意……任何空白都有很強的可塑性,可以向善惡兩端推演,所以是件喜憂參半的事,因為空白未必就是潔白。
  
  在食用油里,橄欖油是最貴的,也被認定是最好的,橄欖油的特殊就在于它的“不飽和脂肪酸”含量很高,這一成分可以預防心腦血管病的發生。與之相對的是,那些吃起來很香的動物油,價格便宜的棕櫚油,之所以不招人待見,都是因為含有較多的“飽和脂肪酸”,后者有加劇血管硬化的特點。
  
  “不飽和脂肪酸”與“飽和脂肪酸”的區別在于,前者在化學結構中有一個或者多個“氫鍵”還沒有飽和,這個不“飽和”就增加了它的可塑性,一旦加熱時油溫過高,或者反復煎炸,“不飽和”的氫鍵就會因為加氫而成為“飽和”,由此變成一直被醫學家詬病的“反式脂肪酸”,也叫“人造黃油”,之前的優點迅即變成致命的缺陷,“變節”后的“不飽和脂肪酸”對人體的傷害,遠遠超過“飽和脂肪酸”。也就是說,“人造黃油”比天然黃油對人體的不利還要多,而我們熱油炒菜的過程中,越是“不飽和脂肪酸”含量高的油,越有生成“反式脂肪酸”的空間,越有被“人造”的可能。
  
  從這個角度上說,那些“飽和脂肪酸”含量高的油脂,反倒顯得比“不飽和脂肪酸”要“堅貞不屈”了,它們已經飽和了的氫鍵沒留給“反式脂肪酸”生成的機會,自然沒留下被進一步“污染”的空白,這也是為什么油炸方便面和肯德基、麥當勞之類煎炸品,會使用棕櫚油,而不使用橄欖油的原因。因為棕櫚油是植物油中含“飽和脂肪酸”最多的一種,因為“飽和”,所以沒有變形的余地,經得起反復煎炸,不像“橄欖油”那樣因為“不飽和”而容易“變節”。
  
  和人接觸,如果你留意,你能很快感知到他的教育背景。一個沒能在十七八歲上大學的人,即便之后自學成才,也總會在氣質中表現出知性、理性的欠缺,這和他們世界觀、價值觀形成時的教育缺失有很大關系。人的十八九歲之前,是一片空白,這個時候能接受系統教育、思維訓練,就是在搶占這片空白,最大程度地使他們的思維、觀念被優質資源、正確引導充斥到“飽和”狀態,不留下變形、被扭曲的機會,這在藥理學上稱為“競爭性抑制”。
  
  為了消炎吃“磺胺”類藥物時,有個“首劑加倍”的規矩,就是第一次服用的磺胺藥物的劑量,應該是正常的兩倍,為的就是使藥物在第一時間,最大程度地和細菌搶占“靶點”,讓細菌因為搶不到“靶點”而無法在體內“肇事”。高等教育的價值也在于此,要在與非理性、非科學的競爭中,使年輕人處于理性、科學的“飽和”狀態,不給社會殘渣、文化糟粕可以染指的余地。
  
  九九歸醫:“首劑加倍”和“首劑減量”
  
  “首劑加倍”指第一次吃藥時的藥量要加倍,多是一些消炎藥,目的是在病菌繁殖初期,使藥物在血液中的濃度迅速達到有效值,起到殺菌、抑菌作用。如果首劑不加倍,不能迅速達到有效濃度,會給病菌的快速繁殖留下時間,從而使病菌產生耐藥性,延誤疾病治療。但需要注意的是,能“首劑加倍”的藥物,安全范圍一定要大,也就是說,不能是加倍之后的劑量,臨近危險劑量。
  
  相對的,有些藥物是需要“首劑減量”的,主要是治療高血壓藥和心力衰竭的藥物,比如a-受體阻滯劑降壓藥,β-受體阻滯劑如心得安、倍他樂克等,鈣拮抗劑型抗高血壓藥如硝苯m啶等,治療心力衰竭藥如地高辛,血管緊張素轉化酶抑制劑如卡托普利、依那普利、苯那普利、培垛普利、雷米普利等。
  
  這些藥物的用量,應該從小劑量開始,根據病情和耐受情況,再逐漸加大到一般治療劑量,特別是老年人,因為老年人肝腎功能減退,對藥物的代謝和排泄等功能減退,藥物不良反應的發生率是青年人的2∼3倍。因此,60歲以上老年人的用藥劑量為成年人的3/4,而安眠藥、鎮靜藥之類的起始劑量,應當是成年人的1/2或1/3。


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【內容導航】
第1頁:01 「零脂肪」飲料的弦外之音 第2頁:02 我為什麼看不上大米白面
第3頁:03 本花生油不含「地溝油」 第4頁:04 有操守的「飽和脂肪酸」
第5頁:05 茅台酒泡出的偽命題 第6頁:06 看專家「變節」
第7頁:07 被偶像「催眠」 第8頁:08 吃掉了蠟燭的傻孩子
第9頁:09 院士的「金糞叉」意識 第10頁:10 大米煮水可以治療飢餓
第11頁:11 表裡如一的茄子 第12頁:12 啃餅的男人(1)
第13頁:13 無鹽的結局 第14頁:14 被「看殺」了的美男
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