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舌尖上的健康:亞健康人群不可不知的飲食宜忌  作者:李亞松

第一章:甜入脾,教你蜂蜜補中益氣法

[日期:2013-04-10] 來源:網路轉載  作者:李亞松

  甜入脾,教你蜂蜜補中益氣法

  現實生活中,有些女性會臉色晦暗,這很可能是「丟失」了氣血造成的。因為她們每個月,都會損失掉一部分氣血。那麼,氣血虧虛該怎麼補呢?北方有句俗語說「女人不能三日無棗」,這也是中醫上的養生之道。甜入脾,即甜食能促進脾胃功能,使血液流暢,讓女人容光煥發。

  中醫 認為:「氣不行則血不行,氣為血之母。」由此可見,氣虛體質者若想補氣,就必須先補充身體裡的血液。對於氣虛體質者而言,應該怎樣補血呢?其實很簡單,只 需在日常生活中,適量地吃一些甜食就可以有效地補養氣血、補充熱量了。中醫一直都講究「順時而補」,那麼,什麼時候養脾最好呢?

  我國 古代名醫孫思邈曾說:「春日宜省酸增甘,以養脾氣。」也許,在大家的印象中,春天是養肝的最佳時機,怎麼又跟脾臟有關係了呢?這不是自相矛盾嗎?其實不 然,這只是一個問題的兩個方面。不可否認,中醫認為「酸入肝」,而春季為肝氣旺盛之時,但酸過量卻會使肝氣過於旺盛,進而損害脾胃的功能。因此,這時還應 適當地補充一些甜味的食品。

  提起 甜食,可謂是數不勝數,但那些沒有營養的小零食,就不要多吃了。這裡,我為大家推薦一種營養豐富的食物——蜂蜜。蜂蜜始載於《神農本草經》,古人又稱其為 巖蜜、石蜜、石飴、蜂糖。中醫學認為,蜂蜜味甜,易入脾、胃二經,能補中益氣、潤腸通便,並且,它還是一種天然食品,其中含有的多種維生素和礦物質,可彌 補人體的不足,有益壽延年的保健功效。

  《本 草綱目》提到蜂蜜的功效時說:「和營衛,潤臟腑,通三焦,調脾胃。」又說它「入藥之功有五,清熱也,補中也,解毒也,潤燥也,止痛也。生則性涼,故能清 熱;熟則性溫,故能補中;甘而平和,故能解毒;柔而濡澤,故能潤燥;緩可去急,故能止心腹肌肉瘡瘍之痛;和可致中,故能調和百藥,而與甘草同功」。這段話 講述了蜂蜜的藥用功效,即能中和體質,改善因脾虛導致的氣虛體質。

  從現 代營養學的角度來看,蜂蜜是營養最豐富的食物之一,也是人們日常生活中最常用的滋補品。據營養學家分析,蜂蜜含有與人體血清濃度相近的多種鐵、鈣、無機 鹽、維生素、銅、錳、鉀、磷等多種有機酸,以及有益於人體健康的微量元素與果糖、葡萄糖、澱粉酶、氧化酶、還原酶等,這些都具有滋養、潤燥、解毒的功效, 能及時排解腸道的垃圾,進而加速氣血的運行。

  蜂蜜 不僅味道好,還有一個比較顯著的特點,即它所含的單糖不需要經過消化就可以被人體吸收,這對老人有著良好的保健作用,因而它也被稱為「老人的牛奶」。如果 每天能在飯前1.1.5小時或飯後2.3小時,飲用一兩匙蜂蜜,以一杯溫開水沖服或加牛奶服用,則不僅對身體有滋補的作用,對神經衰弱、高血壓、冠心病、 動脈硬化、糖尿病、肝病、便秘等也有很好的療效。

  上面 也曾提到蜂蜜的藥物作用,因為它具有很強的殺菌能力。相關研究人員曾做過一個實驗:將一些腸道致病細菌,放入蜂蜜之中,大約10小時以後,痢疾桿菌全部死 亡,48小時後,傷寒桿菌、大腸桿菌也都相繼死亡。由此可見,蜂蜜有著良好的殺菌作用。身體虛弱的婦女、小孩、老人以及氣虛體質者,最易受到病菌的侵害, 這些人更應該多食用蜂蜜。

  蜂蜜的食用方法

  蜂蜜 的吃法是花樣百出,既可以單吃,也可以與別的食物同吃,通常人們都喜歡用2.3匙蜂蜜,再加上半杯溫開水一起攪勻食用,也有人喜歡將它塗抹在麵包、饅頭上 吃。還有人喜歡將蜂蜜與雪梨一起吃,即挖去雪梨中間的核,再把蜂蜜倒入中間的洞中,然後封蓋,放入鍋內蒸熟,最後邊吃梨,邊飲蜜。這種吃法,對潤肺去燥有 很好的效果。

  這裡,我再為大家介紹兩款利於健康的蜂蜜吃法。

  蜂蜜雞蛋羹

  準備蜂蜜35克、雞蛋1個,將雞蛋打入碗內,放入鍋中蒸15分鐘,熟後放涼,再加入蜂蜜。

  山楂蜂蜜茶

  把干山楂放入沙鍋中,加水煮30分鐘左右;起鍋,過濾取汁,兌入蜂蜜攪拌均勻即可。

  食用蜂蜜的注意事項

  雖說蜂蜜既好吃,又營養豐富,但在食用時卻有一些禁忌,如果不繞開這些禁忌,不但不能給我們帶來健康,而且還可能會引發某些疾病。

  吃法上的禁忌,為了防止營養成分被破壞,蜂蜜不能用沸水沖;用量上也很有講究,一般作為治療或輔助治療,成人一天可以食用100克,但不能超過200克,而兒童的用量以30克為宜。當然,也可以咨詢醫生。

  除此 以外,在食物搭配上則更應該注意,營養不能被吸收事小,如果引起了食物中毒反應,那就非常嚴重了。據專家分析,蜂蜜不能與豆腐、豆漿、豆腐渣等豆製品同 食,因為豆腐味甘鹹、性寒,雖能清熱散血,但與蜂蜜同食卻易導致腹瀉;也不能與蔥同食,《金匱要略》就有記載:「生蔥不可共蜜食之,殺人。」蜂蜜還不能與 韭菜同食,因為韭菜富含的纖維素,也會導致腹瀉。

  另外,糖尿病、肥胖、心血管疾病等患者,也不宜多食蜂蜜,會加重病情。

  溫馨 提示:蜂蜜的功效何其多,其中有一條極受女性的歡迎,那就是它的美容效果。蜂蜜富含的營養素,能促進臟腑組織的再生與修復,調整內分泌以及新陳代謝的功 能。因此,它也是一年四季均可選擇的理想美容食品。想美容的女性,可以將蜂蜜加入到牛奶、綠茶中;而想減肥的女性,可以製作蜂蜜水果沙拉,用蜂蜜代替沙拉 醬,這不僅不會引起發胖,還可以通便。



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第3頁:序言 自己的身體自己補 第4頁:小測試 體質自測方法
第5頁:第一章:什麼是氣虛體質,如何判斷 第6頁:第一章:治療氣虛,請試試藥粥
第7頁:第一章:益氣健脾,多吃五穀糙米 第8頁:第一章:黃入脾,用「兩米」益氣健脾
第9頁:第一章:甜入脾,教你蜂蜜補中益氣法 第10頁:第一章:脾虛患者,請多吃「兩豆」
第11頁:第一章:益氣補血,以參補身最有效 第12頁:第一章:巧吃魚類,抓住養脾好時機
第13頁:第一章:巧吃魚類,抓住養脾好時機(1) 第14頁:第一章:氣虛體質者,不宜吃得過於肥厚
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第21頁:第二章:腎主骨,巧用羊骨粥養腎 第22頁:第二章:適吃海帶,讓你「腎」氣凌人
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